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2011-11-11
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King Ludwig II, 一位受國民愛戴的巴伐尼亞國王，熱愛奇夢幻想，對奇幻歌劇有濃厚興趣，後來被亂判思覺失調，廢除帝位，未知店名是否這個由來。無論如何, 廢話少說，立入正題，先由啤酒說起。一心想來飲在英國常喝的 Erdinger, 可惜餐牌上換了另一品牌，無相干，反正我倒喜歡嘗試。Arobrau schloss dunkel，這個黑啤，口感有點像Porter, 但欠了一份甘甜，焦烘味還可以，酒身薄，回味短。不過，浪費酒是罪過，好歹也把它喝完，失望是有，但未至於令我迴避到 Hoegaarden的懷抱，找個安慰，反之再接再勵，點了Maisel's weisse。這個跟之前的有天淵之別，聞下去有香蕉味，喝下去有花香，咽下去焦糖，還有點礦物味，單是層次已經比之前的好，口感滑，絕不單薄，喜歡 Hoegaarden或 Paulaner的，都會喜歡這個，極力推介。其間花生不斷送上，服務蠻好。人齊了，獨樂樂的時間夠了，又時候做我的義務--點菜。今次比以往的簡單，大家都心裡有數，來到這裡，離不開麵包，肉腸，咸豬手，小弟再加兩個沙拉，烤鴨和Brezel.招牌Farm roll連同牛肝醬，香草芝士醬
一心想來飲在英國常喝的 Erdinger, 可惜餐牌上換了另一品牌，無相干，反正我倒喜歡嘗試。Arobrau schloss dunkel，這個黑啤，口感有點像Porter, 但欠了一份甘甜，焦烘味還可以，酒身薄，回味短。不過，浪費酒是罪過，好歹也把它喝完，失望是有，但未至於令我迴避到 Hoegaarden的懷抱，找個安慰，反之再接再勵，點了Maisel's weisse。
這個跟之前的有天淵之別，聞下去有香蕉味，喝下去有花香，咽下去焦糖，還有點礦物味，單是層次已經比之前的好，口感滑，絕不單薄，喜歡 Hoegaarden或 Paulaner的，都會喜歡這個，極力推介。其間花生不斷送上，服務蠻好。人齊了，獨樂樂的時間夠了，又時候做我的義務--點菜。今次比以往的簡單，大家都心裡有數，來到這裡，離不開麵包，肉腸，咸豬手，小弟再加兩個沙拉，烤鴨和Brezel.
招牌Farm roll連同牛肝醬，香草芝士醬奉上，Farm roll夠doughey, 有咬口，但一定要趁熱食。牛肝醬香滑，可說太滑，若然有小顆粒混在其中效果更佳，芝士醬惹味，兩款醬各具風味，一瞬間已吃一光。
Brezel是美式Pretzel的始祖，將麵糰搓成條再扭花，然後灑上海鹽，咸咸的外層，用來伴沙拉就最好不過。同時送上的有兩款沙拉，
炒野菌沙拉總算不過不失，野菌份量較少，被蔬菜喧賓奪主。
另一道醃希靈魚配紅菜頭雞蛋沙拉除了賣相了得，且味道清新。紅菜頭中混入蘋果粒，清甜的蘋果夾雜微酸的菜頭，雞蛋沙拉的香滑，配合醃希靈魚，就像在口中上演交響樂，層次中帶著和諧。到主菜了，肉腸，咸豬手都有一定的水準。
肉腸跟在德國吃過的味道不惶多讓，豬手皮脆甘香，令人暫時拋開健康，盡情享受。
烤鴨味道雖然未見特色，不過仍做到基本的外脆內嫩。牡丹綠葉，高水準的配菜能特顯主菜的美味。咸豬手的醃椰菜絲Saucerkraut, 烤鴨的紅椰菜，兩種配菜都十分出色，醃菜的酸甜能中和烤肉的油膩感。這所德式酒吧雖然未如店名主人公般奇妙，但啤酒菜色總算達到門檻。況且，德國菜一貫不以華麗及複雜的烹調技巧見稱，只要在選材及烤焗技巧方面下功夫，便能做出一頓佳餚。
評分: 6.5/10
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