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2022-07-17
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之前和屋企人食過樂天皇朝，然後知道其集團旗下還有一間專食小菜的餐廳，就是位於奧海城的「樂天經典」，所以今日一於就帶家人過去嚐嚐，做個乖寶寶。一出地鐵站奧海城出口，右手邊向下落一層就見到樂天經典，非常方便。餐廳環境寬大舒適，適合家庭聚會，亦看到餐廳內有不少「老朋友」，食物選擇都老少咸宜。樂天集團是源於新加坡，所以樂天經典的菜式是帶點南洋風味，與中式菜系會有點不同。我會形容是利用中式的基礎，再混上東南亞的香料及烹製方法，這種fusion 混合菜是特別受香港人喜歡。⟲ 1. 椒鹽香酥鮮淮山先叫一份小食，六款小食當中，椒鹽香酥鮮淮山似乎性價比最高。份量足夠得可以供2-3人食用，而鮮淮山炸得非常金黃爽脆，外皮薄薄的一層，再用上陣陣椒鹽和椒粒，非常惹味。而且，樂天亦能將鮮淮山炸得外脆內軟，內裡綿綿的，口感細緻，亦不會熱氣。⟲ 2. 三杯牛肉煲與樂天皇朝不一樣，來得樂天經典，當然要點菜食飯。三杯牛肉煲賣相看似不錯，樂天用了九層塔、炸薑片、蒜粒來爆香，再加上嫩牛肉，使牛肉的鮮味與其配料的鑊氣香味融合。⟲ 3. 客家豆醬蒸黃花魚以家常便飯為主題，蒸魚絕對少不得。見到餐牌是推介了這份客家豆醬蒸黃花魚，那就
一出地鐵站奧海城出口，右手邊向下落一層就見到樂天經典，非常方便。餐廳環境寬大舒適，適合家庭聚會，亦看到餐廳內有不少「老朋友」，食物選擇都老少咸宜。
樂天集團是源於新加坡，所以樂天經典的菜式是帶點南洋風味，與中式菜系會有點不同。我會形容是利用中式的基礎，再混上東南亞的香料及烹製方法，這種fusion 混合菜是特別受香港人喜歡。
⟲ 1. 椒鹽香酥鮮淮山先叫一份小食，六款小食當中，椒鹽香酥鮮淮山似乎性價比最高。份量足夠得可以供2-3人食用，而鮮淮山炸得非常金黃爽脆，外皮薄薄的一層，再用上陣陣椒鹽和椒粒，非常惹味。而且，樂天亦能將鮮淮山炸得外脆內軟，內裡綿綿的，口感細緻，亦不會熱氣。
椒鹽香酥鮮淮山
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椒鹽香酥鮮淮山
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與樂天皇朝不一樣，來得樂天經典，當然要點菜食飯。三杯牛肉煲賣相看似不錯，樂天用了九層塔、炸薑片、蒜粒來爆香，再加上嫩牛肉，使牛肉的鮮味與其配料的鑊氣香味融合。
三杯牛肉煲
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三杯牛肉煲
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以家常便飯為主題，蒸魚絕對少不得。見到餐牌是推介了這份客家豆醬蒸黃花魚，那就一於嚐嚐，順道點個白飯吧。黃花魚本身就很多肉，而且魚骨算少，比較容易入口。而餐廳就用客家豆醬的煮法來炮製黃花魚，所以魚肉非常入味，其醬汁更很易配飯。
客家豆醬蒸黃花魚
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客家豆醬蒸黃花魚
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樂天經典
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