牛極 (通菜街)

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餐廳位於旺角，這天出旺角的原因，就是因為需要幫朋友購買模型，模型早已賣光了，我也失敗了，但還是需要吃飯。這間餐廳主打的就是石燒牛， 選擇這間石燒牛的原因，全因為平民，大眾化，價錢合理，性價比高，加上用料新鮮，單單是這些原因，已經令我沒有選擇其他的想法。 食物方面， 牛肉來到的時候大約只有一成熟，可以烹調自己喜愛的熟成度， 當然是最佳的選擇。永遠也是有選擇的比沒有選擇的好，自由來得不易， 自己親手煮成的牛肉， 外皮帶點焦香，內裏肉質鮮嫩，肉汁豐富，這就是選料的重要性，當然也要讚賞一下自己的烹調技巧。