魂 (Closed)

一個人晚餐，繼續支持小店，這次選了在太子的日式拉麵店魂。拉麵店小小規範，但也肯花費資源在自助點餐系統上。服務人員親切地向我介紹點餐流程，並介紹他們提供的拉麵款式。拉麵基本只有四款湯底，主要都是配上叉燒和玉子。選定湯底款式後，就可以選擇麵質、調味和配料。經服務人員介紹下，我選了小辣硬麵質的火魂拉麵。拉麵店的吧檯稍為間開了一個個座位，讓一個人來吃的食客會感覺比較舒適及有私隱，坐著坐著，拉麵店亦真的有幾個一個人來吃拉麵的食客，一個人吃飯，就是特別愛看周圍的人和事不消一會，服務人員就捧上我的火魂拉麵。火魂拉麵其實是蕃茄辣汁配豬骨湯底。湯底非常香濃，雖說湯底加了蕃茄辣汁，但蕃茄辣汁與豬骨湯的味道融為一體，蕃茄味沒有搶去豬骨湯的香味，而且小辣的辣度對我來說剛剛好，很合我的口味硬麵質夠夾口彈牙，烹調時間掌握得恰到好處，叉燒夠稔滑，温泉蛋亦處理得很好，實在令我非常滿足我加了點薑到拉麵中，與拉麵小辣的口味很匹配。飲品我點了日本玄米抹茶，喜歡杯的設計令茶在吃完拉麵後喝仍能保持温熱。微甜的玄米抹茶口味亦調得剛好