成都老碼頭火鍋 (Closed)

早已聽過成都老碼頭火鍋的大名，在深圳也有不少分店，相信絕對不是簡單的事，所以今天就來位於旺角的香港分店一試究竟。餐廳裝潢十分氣派，以傳統中式作為主題，餐廳佔地共兩層，空間寬敞，座位舒適。菜單配菜選擇多樣，更有麻辣火鍋必要的各種「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃。吃麻辣火鍋當然要準備不可或缺的香油碟，調製香油碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和醬油作最基本的點綴，餐廳提供獨立小罐的香油，十分衛生。另外也準備一個乾碟，令食物味道更香更辣。鴛鴦鍋底選了成都原味的中辣及蕃茄湯，湯底毫不留情，色澤紅亮，麻中帶辣，刺激著舌頭，加上牛油鮮香，回味悠長。而蕃茄湯亦同樣出色，微酸微甜十分開胃。老碼頭筷子牛肉牛肉切成長條所以看似一根筷子，用上偏瘦的牛肉，故牛肉味道更濃郁，但同時醃調過程令牛肉保持嫩滑，十分有驚喜。草原鮮毛肚/碼頭肥腸頭毛肚是重慶火鍋經典食材之一，將毛肚攤開單層輕輕灼15秒，入口鮮、香、嫩、脆、爽。而肥腸則十分特別的打了個結，令湯汁可以滲入。現炸酥肉麻辣火鍋點一份炸酥肉同樣是老規舉，酥肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，上枱要趁熱吃，如果冷掉亦可放到鍋中輕輕一灼，另有一番