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2012-08-18
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在美國讀書及工作數年，有幸識到不少內地朋友經常帶我在美國吃一些正宗的中國當地菜其實在美國因為來自世界各地的移民很多因此美國吃世界各地的菜色都很正宗 (美式中餐館除外)在美國讀大學的地方是很偏遠小鎮，不是NYC 和 San Francisco那種大城市慶幸那裡有一對中國夫婦開的小餐館店內就只有夫婦二人跟他們的小孩子丈夫當廚妻子作收銀跟樓面，十分簡樸的小店正因為只有一個廚，上菜十分慢但一眾留學生都不怕等就是希望食到正宗家鄉味道那一道辣子雞到現在仍記憶猶新從廚房攻出來炸辣椒的油煙，讓食客的眼都被煙攻得哭起來正宗的辣子雞應該是這樣辣椒要比雞多，雞要切細炸香，從辣椒找那些雞來吃在香港曾見有人投訴辣椒比雞肉多多無知的人呀這正是這菜的精髓那些雞肉多辣椒少的辣子雞是已被港式化了有幸香港居然可以再食到這樣正宗的辣子雞沒有被煙攻的我亦快感動流淚了雞炸香，辣椒夠多另一道水煮牛亦出色不只辣，亦夠麻加上價錢平，一句講晒"無得輸"
經常帶我在美國吃一些正宗的中國當地菜
其實在美國因為來自世界各地的移民很多
因此美國吃世界各地的菜色都很正宗 (美式中餐館除外)
在美國讀大學的地方是很偏遠小鎮，不是NYC 和 San Francisco那種大城市
慶幸那裡有一對中國夫婦開的小餐館
店內就只有夫婦二人跟他們的小孩子
丈夫當廚妻子作收銀跟樓面，十分簡樸的小店
正因為只有一個廚，上菜十分慢
但一眾留學生都不怕等
就是希望食到正宗家鄉味道
那一道辣子雞到現在仍記憶猶新
從廚房攻出來炸辣椒的油煙，讓食客的眼都被煙攻得哭起來
正宗的辣子雞應該是這樣
辣椒要比雞多，雞要切細炸香，從辣椒找那些雞來吃
在香港曾見有人投訴辣椒比雞肉多
多無知的人呀
這正是這菜的精髓
那些雞肉多辣椒少的辣子雞是已被港式化了
有幸香港居然可以再食到這樣正宗的辣子雞
沒有被煙攻的我亦快感動流淚了
雞炸香，辣椒夠多另一道水煮牛亦出色
不只辣，亦夠麻加上價錢平，一句講晒"無得輸"
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