粵來順 (Closed)

粵菜，為中國八大菜系之一，亦稱廣東菜，其中包括廣府菜（廣州菜）、潮州菜（潮汕菜）、客家菜（東江菜）、順德菜（鳳城菜）。由於嶺南地區氣候炎熱潮濕，所以我哋廣東人飲湯水保身，通常熬上五六個鐘，所以稱為「老火湯」。今次有幸食到依間壞舊小店，真喺超級榮幸！原因喺依到嘅主廚曾經喺三色台嘅烹飪節目攞過冠軍嘅譚嘉輝師傅！而依到主打傳統粵菜！既然拋書包做咗資料收集，咁我哋幾個麻甩叫咗佢哋幾款主打出品！第一款主打的出品就喺粵菜中的最特色嘅老火湯：《生磨杏汁白肺湯》，聽負責人講師傅將豬肺洗乾淨好幾次，再熬上五六個鐘， 配上即磨新鮮杏仁煮成，滋潤又保肺！味道方面果然不同凡響，非常清甜， 配上濃郁的杏仁味道，正！ 但故事仲未完結，師傅送上部份湯渣及豉油，就算食湯渣都好有家庭 feel！第二樣主打喺菜式喺《咕嚕骨》！ 咕嚕骨雖然普通， 但越簡單嘅菜式，喺越難煮！而且可以直接測試到師傅嘅功力！依到嘅咕嚕骨最特別嘅地方喺粉醬好薄，而且甜酸汁嘅味道調配得啱啱好，不會太甜又不會過酸，總之非常惹味！ 簡直食慾大增！ 而咬落外脆內軟，簡直是雙重口感！第三款主打《千絲芝心球》！一條條嘅外皮賣相非常精緻用心，做法類似銀絲卷咁，