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2019-07-12
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朋友今日約食劉一手麻辣火鍋，原來劉一手已經有成一千多間分店！！人氣真係不可看少。旺角分店共有兩層，環境雅致而且很有特色！餐廳座位亦非常寬趟唔會令人有逼狹的感覺。我地叫左個2和湯底自選成鴛鴦湯底，其中有山珍雜菌鍋同埋唔少得的當重慶麻辣鍋（小辣）。未試湯底已經可以聞到一陣陣的麻辣味道，令人鼻子癢癢！即使係小辣，但食落依然辣勁十足同時令人覺得刺激過癮。而山珍雜菌鍋的材料非常豐富，湯底有各種的雜菌之餘更有大量滿蟲草花！真係落足本。外面更有不同的調味料比食客調教醬汁，不過我個人認爲湯底的味道已經很好沒有點醬料的必要。係等待食物的期間我地仲叫左燒茄子過下口癮，燒茄子上鋪滿蒜蓉，茄子惹味清甜，而且茄子一夾已經離皮。打邊爐點可以唔食牛肉呢！我地叫左一個細的極尚牛肉拼盤（小）。拼盤内有3款牛肉，包括：美國雪花肥牛，澳洲和牛小排等等。牛肉色澤紅潤而且雪花紋理分明。澳洲和牛牛味濃郁帶嫩滑口感。而雪花肥牛則比較鬆軟，脂肪也比較豐富。除左牛肉我地叫左一些蔬菜類，例如竹苼，豆腐，蓮藕和萵筍等等配麻辣湯底簡直係絕配。蓮藕和萵筍脆嫩香甜，萵筍分量十足味道清新。而竹笙吸收曬湯底的精華令人食得十分過癮。最後仲有皮薄餡令的
我地叫左個2和湯底自選成鴛鴦湯底，其中有山珍雜菌鍋同埋唔少得的當重慶麻辣鍋（小辣）。未試湯底已經可以聞到一陣陣的麻辣味道，令人鼻子癢癢！即使係小辣，但食落依然辣勁十足同時令人覺得刺激過癮。而山珍雜菌鍋的材料非常豐富，湯底有各種的雜菌之餘更有大量滿蟲草花！真係落足本。
重慶麻辣鍋（小辣）拼山珍雜菌鍋
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外面更有不同的調味料比食客調教醬汁，不過我個人認爲湯底的味道已經很好沒有點醬料的必要。
係等待食物的期間我地仲叫左燒茄子過下口癮，燒茄子上鋪滿蒜蓉，茄子惹味清甜，而且茄子一夾已經離皮。
燒茄子
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打邊爐點可以唔食牛肉呢！我地叫左一個細的極尚牛肉拼盤（小）。拼盤内有3款牛肉，包括：美國雪花肥牛，澳洲和牛小排等等。牛肉色澤紅潤而且雪花紋理分明。澳洲和牛牛味濃郁帶嫩滑口感。而雪花肥牛則比較鬆軟，脂肪也比較豐富。
極尚牛肉拼盤（小）
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除左牛肉我地叫左一些蔬菜類，例如竹苼，豆腐，蓮藕和萵筍等等配麻辣湯底簡直係絕配。蓮藕和萵筍脆嫩香甜，萵筍分量十足味道清新。而竹笙吸收曬湯底的精華令人食得十分過癮。
竹苼，豆腐，蓮藕和萵筍
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蓮藕
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最後仲有皮薄餡令的韭菜餃同寬粉！寬粉透後熟晶瑩剔透，放入麻辣湯底裏面吸盡湯底精華，雖然辣勁十足但卻不油腻，加上寬粉口感Q彈煙韌令人食唔停口。
韭菜餃
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寬粉
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