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2018-11-14
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這店每天有不同種的蠔供應(當然要試下)今天有9款選擇(種類旁邊有數字~代表蠔供應數量)New zealand rock$38外觀(蠔殼窄身)肉質(薄身)味道(淡海水味，口感creamy)KYS $68外觀(蠔殼圓大)肉質(蠔裙邊位闊，口感爽口，好重海水味)Fine De Clairs$42外觀(常見貝殼形狀)肉身好薄(细身)口感爽口Lambert$48外觀(蠔殼闊身)厚肉，味道清甜ostra or$52外觀(一般size)肉質爽口(不重海水味)Bourriche$58外觀(蠔殼圓闊)裙邊好大，肉薄身，肉質爽口Ancelin$66外觀(细隻)味道好重蠔味(似蠔乾味道)無奈(這種有砂)有點失望我全部用檸檬汁(另有3款醬汁)整體蠔的味道鲜甜，口感爽口(新鲜)燒德國咸豬手伴肉骨茶菜包擺位好整齊有生菜，肉骨茶(制作成小珠)，印度薄餅中間(豬手)肉骨茶改製作成爆汁珠(好特別)夾生菜的時候(避免肉汁流出)爆珠直接在口中流出，雙手無汁(乾淨)，薄餅口感柔軟燒豬手(外皮好香脆，肉質鲜嫩)燒雞胸配香煎鵝肝(佐25年陳醋)被25年陳醋吸引(上枱只見碟面，3點陳醋)醋味道(令人回味，無奈份量太少)鵝肝(大件
今天有9款選擇(種類旁邊有數字~代表蠔供應數量)
New zealand rock$38
外觀(蠔殼窄身)
肉質(薄身)
味道(淡海水味，口感creamy)
KYS $68
外觀(蠔殼圓大)
肉質(蠔裙邊位闊，口感爽口，好重海水味)
Fine De Clairs$42
外觀(常見貝殼形狀)
肉身好薄(细身)口感爽口
Lambert$48
外觀(蠔殼闊身)
厚肉，味道清甜
ostra or$52
外觀(一般size)
肉質爽口(不重海水味)
Bourriche$58
外觀(蠔殼圓闊)
裙邊好大，肉薄身，肉質爽口
Ancelin$66
外觀(细隻)
味道好重蠔味(似蠔乾味道)
無奈(這種有砂)有點失望
我全部用檸檬汁(另有3款醬汁)
整體蠔的味道鲜甜，口感爽口(新鲜)
燒德國咸豬手伴肉骨茶菜包
擺位好整齊
有生菜，肉骨茶(制作成小珠)，印度薄餅
中間(豬手)
肉骨茶改製作成爆汁珠(好特別)
夾生菜的時候(避免肉汁流出)爆珠直接在口中流出，雙手無汁(乾淨)，薄餅口感柔軟
燒豬手(外皮好香脆，肉質鲜嫩)
燒德國咸豬手伴肉骨茶菜包
$268
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燒雞胸配香煎鵝肝(佐25年陳醋)
被25年陳醋吸引(上枱只見碟面，3點陳醋)
醋味道(令人回味，無奈份量太少)
鵝肝(大件)
外表煎得香脆，內裡好creamy,零蘇味
珍珠雞胸
外皮燒得香脆，肉質末算鮮嫩
配菜(無花果……味道清新)
燒法國珍珠雞胸配香煎鵝肝佐25年陳醋
$238
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這餐廳無供應免費清水(扣分位)
客人有點餐(但無水供應，第一印象分已減)
點了一支sparking750ml$48
侍應细心(拎2隻杯)加分
取消熱飲(無黑臉，立刻取消下單)加分
整潔滿分(主動換碟)
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