Video
Read full review
2016-04-02
1832 views
久不久就會跟同事去食老掌櫃，一到午飯時間真的要快快趕去，因為餐廳長期多人光顧。原因是小菜煮得出色，而麻辣味道是完全滲透到食材之中，並不是憑幾滴辣油就煮出來的。一貫吃午飯的作風，都是大家點一個飯套餐，再互相分享小菜。是次點了蝦仁炒蛋、口水雞、咕嚕肉、薯仔牛肉粒及水煮魚，而每個小菜都是跟一碗飯。說真的，每碟小菜惹味度十足，真是一碗飯都唔夠撈！口水雞份量很多，而且每件雞件上都鋪滿芝麻，令到雞件更香。而餸菜底部浸著麻辣的湯底，令到每件雞件都充滿麻辣香味。這個辣度屬中度（我本身都愛辣的），對我來說屬於辣度岩岩好，但吃多幾件雞件後就會覺得頗辣，哈哈。不過雞件很滑，證明雞件是嫩的。咕嚕肉，脂肪比例較少，而肉質較多，可以說是啖啖肉。而甜酸醬味道調配恰當，非常開胃，又不會太酸。而整碟餸的油份都不多，不會覺得油膩。蝦仁炒蛋，炒得很有獲氣，而且醬汁都完全滲透到食材之中。水煮魚，如果口水雞是屬於中辣的話，我覺得水煮魚就是大辣，我只吃到少少份量而已，而且整碗都像大辣湯。當中的麻辣味都滲透到每種食材，超辣呀。不論是菜或者魚的食材，都煮得熟透，更完全吸收了辣味，幸好食材都是滑身保持口感，不會煮得過熟或起渣。雖然是惹
一貫吃午飯的作風，都是大家點一個飯套餐，再互相分享小菜。
是次點了蝦仁炒蛋、口水雞、咕嚕肉、薯仔牛肉粒及水煮魚，而每個小菜都是跟一碗飯。說真的，每碟小菜惹味度十足，真是一碗飯都唔夠撈！
口水雞份量很多，而且每件雞件上都鋪滿芝麻，令到雞件更香。而餸菜底部浸著麻辣的湯底，令到每件雞件都充滿麻辣香味。這個辣度屬中度（我本身都愛辣的），對我來說屬於辣度岩岩好，但吃多幾件雞件後就會覺得頗辣，哈哈。不過雞件很滑，證明雞件是嫩的。
咕嚕肉，脂肪比例較少，而肉質較多，可以說是啖啖肉。而甜酸醬味道調配恰當，非常開胃，又不會太酸。而整碟餸的油份都不多，不會覺得油膩。
蝦仁炒蛋，炒得很有獲氣，而且醬汁都完全滲透到食材之中。
水煮魚，如果口水雞是屬於中辣的話，我覺得水煮魚就是大辣，我只吃到少少份量而已，而且整碗都像大辣湯。當中的麻辣味都滲透到每種食材，超辣呀。不論是菜或者魚的食材，都煮得熟透，更完全吸收了辣味，幸好食材都是滑身保持口感，不會煮得過熟或起渣。雖然是惹味又令人垂涎三尺，但真的令舌頭都麻辣得吃不出其他味道了。
薯仔炒牛肉粒，牛肉粒偏向大粒，不過肉質有點兒粗糙，肉汁不算多，雖然肉香濃郁，但有點兒難咀嚼。而薯仔就炆得很軟身，非常入味，吃少少都能飽肚了。Post
