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2016-03-11
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為朋友慶祝生日試了Winter Menu 8道菜菜單 份份都是驚喜上菜時間比預期中慢 但fushion法國菜 確實要慢慢享受他們一道一道現場即制的習俗由8:00pm 食到10:30pm頭盤: SABA - 由最上層的金簿啫喱 夾著日式鲭鱼 + 魚子醬 最低層薯仔.. 碟邊有磨碎左既麵包粒 鲭鱼入口清甜 彈牙 味不是太燶 做頭盤就一流 又有開胃作用 最驚喜：scallop 泡沫帶子 d鮮味好出好濃 好似d分子料理 仲有在另一面的蟹肉配魚子醬 亦是一絕 令整碟餸菜變得更高貴 而綠色一㸃點的是特製的牛油果醬 比一般的牛油果更香更甜最好味：Kagoshima beef tenderloin 唔知乜秘方 肉汁多 柔軟口感 總之一食就知低溫調理得好好！ 仲有值得一提的是那道日式鳕魚 好耐冇試過食過咁新鮮咁甜咁滑既魚！就算唔點旁邊的日式祕製金簿燒汁 魚面層已有一些用牛油打成的泡沫 令魚本身的鮮甜味更加凸出. 最失望：Zen garden 外型好靚不過甜左d (中女冇得講： 幾好喎 又唔係太甜）每一道份量雖少 但口感和視覺享受都滿足了2個人加埋酒水 承惠 hk$3xxx！足夠去一個東南亞
試了Winter Menu 8道菜菜單 份份都是驚喜
上菜時間比預期中慢 但fushion法國菜
確實要慢慢享受他們一道一道現場即制的習俗
由8:00pm 食到10:30pm
頭盤: SABA - 由最上層的金簿啫喱 夾著日式鲭鱼 + 魚子醬 最低層薯仔.. 碟邊有磨碎左既麵包粒 鲭鱼入口清甜 彈牙 味不是太燶 做頭盤就一流 又有開胃作用
最驚喜：scallop 泡沫帶子 d鮮味好出好濃 好似d分子料理 仲有在另一面的蟹肉配魚子醬 亦是一絕 令整碟餸菜變得更高貴 而綠色一㸃點的是特製的牛油果醬 比一般的牛油果更香更甜
$3300
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仲有值得一提的是那道日式鳕魚 好耐冇試過食過咁新鮮咁甜咁滑既魚！就算唔點旁邊的日式祕製金簿燒汁 魚面層已有一些用牛油打成的泡沫 令魚本身的鮮甜味更加凸出.
最失望：Zen garden 外型好靚不過甜左d (中女冇得講： 幾好喎 又唔係太甜）
每一道份量雖少 但口感和視覺享受都滿足了
2個人加埋酒水 承惠 hk$3xxx！
足夠去一個東南亞short trip ..
如果當係去一個food art gallery 亦算值得
不過就未必會在短時間內重遊舊地了
下次去我會期待佢既summer menu ！
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