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2015-01-03
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今次寫的這家的放題店還算可接受，這店的招來手法有點像"三木"，訂了檯也得在街上等候，感覺上好像好虛陷，門口有橫伸和正面招牌，但向正大街的入口就細得異常，如果四個人一齊平排行就有機會過不到；入到內裏發現地方甚大，但坐坐安排仍然非常擠迫，或者四個人坐一個卡位還算可接受，但當晚我們十人被安排在一個U型卡位，當然要另加坐櫈，否則有人要站着吃，情況如何不便再寫，大家自行花錢去看看吧，因為之前寫了不少的"食評"，其實一直都沒有用'食家'的心態去評論任何一間食肆，而一直都只用一種記敍式的寫法，希望盡量將個人在食肆的經歷，以報告的形式，反影出食肆的服務水評，食品質素和手法等，以供大家分享，但無奈『開飯』這平台的編輯即對一些真實的報導提出質疑，要求修改，甚至不予刊登，使一些事實的真相無法公諸於世，當中有些食肆沒有哭臉，只有笑臉而笑臉中又多是一些只寫一兩篇'食評'的筆者，而沒有哭臉的原因是哭臉文章沒有登出，為了盡力保持我個人的原則和風格，雖不能完全寫出真相但也要盡量表達，所以迫不得已就改變一下方式，至於這店的服務質素，就以放題店來說，可謂水準甚高，雖然結賬時有點混亂，只要記緊查單，問題應該不大，但一直的接
食品種類也不少，只是不知為何聲稱是日式放題，但點餐紙內即有雲吞雞和辣酒煮花螺及咖喱炒蟹等中式和泰式食品，試了咖喱蟹和辣酒煮花螺，兩個味道都偏淡，無辣味，咖喱也不香，做日本料理放題竟有這些菜式，我總覺得格格不入。
餐牌內有幾款沙律，隨便點了兩款，蔬菜新鮮程度只感覺一般，汁醬材料的味道完全一樣，當中一個據稱是黑松露帶子，帶子新鮮程度一般，却完全只是視覺上見到有些黑松露，但入口也感受不到黑松露的香味，純粹想食點菜疏還可以，不要有期望。
然而刺身的新鮮程度也令人滿意，比起三木，確勝十倍；壽司也算可接受，造型賣相十分精緻，飯團大小恰當，材料尚算新鮮，只是部份如蟹膏、海膽等的用料就偏為吝嗇，兼且壽司飯有點兒鬆散。
值得一試的是牛肉窩，湯底濃郁，牛肉肥瘦適中，上檯時湯窩熱騰騰，而牛肉和蛋都是較生，若想食熟一些的話可利用熱湯浸久一點，即時一灼即食，牛肉夾雜蛋香入口香濃味美，口感潤滑。
天婦羅也可一試，勝在真正即叫即做，漿粉也不算太厚，入口香脆而不油膩，醮上混入羅白蓉的天婦羅汁也夠清香，蝦肉新鮮清爽，冬菇就略嫌削一點，其餘蔬菜如南瓜和番薯等也算清甜。
其餘熟食方面就非常一般，串燒的水準頗為強差人意，或者是我味覺有問題吧，完全食不到任何味道，口感甚乾；而燒羊架就有點過熟，入口略韌，也吃不到羊味；燒元貝汁醬太多，只吃到濃濃沙律漿的甜酸味，很困難才可找到那切碎了的元貝肉。
牛肉窩
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壽司
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壽司
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刺身
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壽司
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壽司
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刺身
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咖喱蟹
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天婦羅
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燒元貝
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沙律
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串燒
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辣酒煮花螺
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壽司
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燒羊架
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