麥明記

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我是真的好喜歡吃豬潤粥，但是已經越來越少店舖有好吃的。比較出色的包括有鰂魚涌的生記，而今次剛好和朋友來吃，本來是想吃雲吞麵。但當我看到有豬膶粥買時，有心癢癢要試吓。豬膶分量十足，一碗大概有七八片，每一片的厚度剛好十分之爽，而且感覺很新鮮。雖然已經找不到好像從前銅鑼灣SOGO後面的那一家好吃。但這一個的豬膶已經是水準之上，可惜的是粥底不夠綿，而且粥底和豬膶應該是分開煮，所以粥其實沒有太多味道。這一點如果能改善一下應該會更好。不過如果要粥底和豬潤一起煮，粥的顏色會變深，樣子會比較不討好，可能因為這個原因吧！另外點了炸鯪魚球和炸雲吞，炸雲吞用來彌補我沒有吃到雲吞麵，炸雲吞10分小巧，每一個雲吞裏面只有一隻蝦，的的式式，蝦十分之爽口，配上甜酸醬，很不錯。這些一口一隻蝦的雲吞是廣州式。相比我們平時吃的大對頭雲吞有點分別。但這種更能吃得到蝦的鮮甜以及更加精細。然而，炸鯪魚球也很不錯，即叫即炸配上蜆芥醬，不比澳門知名的店失色，外脆內香，有點水準。下一次要來真正是一下這裏的嫡傳雲吞麵。看看是否名如其實啊！