南駅 (Closed)

作為一個對新加坡有種食物情意結的人，海南雞飯可算是我的最愛之一。可惜在香港吃到的海南雞飯，不論是星馬派或泰式的，十之八九都唔多掂。不過，直至這次在筲箕灣遇上「南駅」，總算令我吃到近年在香港少見美味的海南雞飯。這裏的海南雞分龍崗雞和清遠麻雞，後者要加十元。我是清遠雞的粉絲，自然花了$78選了清遠麻雞。要雞脾位，再加十蚊。先說presentation，店家用了方型分幾格的玻璃碟合一上晒所有東西，唔駛東一碟西一碟已夠心思。首先配菜用了紅蘿蔔及豆角，十分爽脆，咬落有聲，單吃這東西已十分美味，先聲奪人。主角的清遠麻雞肉質超級滑溜，有雞味。至於大家都覺得唔健康的雞皮雖不算好薄，但爽口，這樣的卡路里才值得我吸納也。佐料中的薑蓉呈褐色，幾惹味。加埋粒粒分明的油飯，正斗。唯一不好的是份量少了點，愈食令人愈想食。好欣賞那個由小茶壺裝著的清湯，倒出來放在一個放了雪耳的小碗上，甚美，而且湯本身清得來有餘韻也。總的來說，這一餐令我相當滿意，也令我知道香港也有優秀的海南雞飯的！