蔡瀾越南粉 (Closed)

新店開張趁熱鬧，點了生牛肉河、生牛肉牛丸河、香茅豬頸肉、馬拉盞炒通菜。牛河的湯底相當不錯，生牛肉份量較多的一碗，湯的味道更濃郁。但牛肉太硬，河粉則偏向太薄太淋。提供的配料太少，香葉、芽菜、辣椒粒等等跟澳洲一般越南餐廳的比較，分量實在少得可憐。但整體感覺OK。蔡瀾先生一直非常推崇墨爾本勇記牛肉河，說這是全世界最美味的牛肉河，這家食店的湯底正正是由勇記傳過來這邊，味道跟墨爾本勇記真的也相差不太遠，只可惜勇記的味道其實也只是一般而已，在澳洲悉尼各越南埠的越南河比勇記更好的比比皆是。例如「An」、「飛船牛肉河」已遠比勇記好。但我明白勇記是蔡瀾先生的個人喜好。以香港的越南餐廳來說，這家是優於平均。