喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (Closed)

最近"牛"癮又發作，當然找來我的牛孖寶一起出動。今晚來到一家火鍋店，這裡的牛肉也分有多種，餐牌上除了火鍋食物，亦有其他小食，感覺更豐富。餐廳以火鍋店而言，其實只屬小店，地方不大，座位亦不多。店員隨即放下醬料，混醬時間。椒鹽雞軟骨 $38椒鹽雞軟骨的份量多，而且炸得香脆，作為開爐前的小食，非常合適。招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋 $168 (送甘香泡飯)落足料的湯鍋，好多花膠，亦有大大條鯊魚骨，是味道鮮甜的湯底。隨湯鍋會附送甘香泡飯，口感香脆，感覺似米通。可以將湯加到飯中變成泡飯，能夠吸收火鍋湯的精華。頂級安格斯牛頸脊 $178頂級安格斯牛頸脊顏色鮮豔，雪花紋吸引。用筷子夾起時厚度適中，在鍋中稍炙已經熟透，口感香腍，同時牛肉味道突出。牛坑腩 $98牛坑腩份量頗多， 而且厚身，但脂肪和肉的比較得宜。由於厚身，吃的時候最好以較長時間放於鍋中，達到燜的效果，會更爽口。平時吃火鍋，最怕鍋中"起渣"，所以不時要自己撈起，以免影響其他食物。而今晚開爐之後，店員會不時將湯中的"渣"撈起，加上收碟換碟等的服務，以火鍋店而言，的確出色，對食客而言，是一個好的用餐體驗。