麵屋福

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蕃茄紅油沾麵@麵屋福- 湯面有一層紅油，看來刺激，舔了一下，完全不辣。湯底蕃茄味香濃偏酸，咬一口角切蕃茄，嚐到淡淡子薑辛香- 蔥花爽脆鮮香，筍乾有點餲味- 麵偏硬，掛湯度中等，或與湯面的一層油有關，需多浸幾秒才能吸收到湯汁精華- 半熟蛋原隻上，自信的表現。蛋白滑溜，用筷子輕戳，即一分為二，蛋黃極流心，蛋味香濃，帶醬油鹹香- 肩胛肉叉燒有角切亦有薄片，肉質腍滑，肉味香濃，吃到脂肪部分，肉味更上一層樓。角切一口一塊，比薄片肉味更濃- 紫菜味濃帶極微辛，黏在碗邊致腍滋滋