炭家 (Closed)

終於完成了第一個學期，我決定要好好獎勵自己，於是來到位於中環的日本直送鰻魚餐廳。這家餐廳由近40年經驗的日本主廚江藤先生監修，鰻魚可選蒲燒或白燒來吃，我選擇了白燒鰻魚，是因為我比較少吃這款。-當我來到餐廳門口時，發現門口有開放式的座位，好適合打卡人士。而我因一個人，有幸被安排坐在廚房窗口外座位。坐下來侍應奉上大廚送上的免費烤雞皮，咬起來卡卡聲非常酥脆絕不油膩。當我下單後，我透過玻璃窗看著師傅準備材料，將鰻魚放在炭爐上，耐心地將鰻魚燒至金黃色。這過程讓我感到非常的震撼和興奮，也讓我更加期待接下來的餐點。-HK$420鰻魚重～套餐包括鰻魚茶碗蒸、小鉢（鰻魚高湯啫喱）和日式清湯。鰻魚的長度比我的手掌還要長，侍應建議我先吃原汁原味，所以第一口是沒有加上任何醬汁或調味料的。一咬下去，外皮脆得像薯片一樣脆卜卜，啖啖肉沒有骨頭，重點是沒有我害怕的泥味和腥味，真是非常適合像我一樣害怕魚骨的人。白燒鰻魚可以搭配鰻魚醬汁、醬油、青葵或准鹽來吃，我根據自己的喜好配上了鰻魚醬汁，讓口感更加豐富多樣化。-除了鰻魚本身的美味，套餐中的鰻魚茶碗蒸、小鉢（鰻魚高湯啫喱）和日式清湯也都非常精緻好吃。鰻魚茶碗蒸是以蒸煮的