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2015-09-10
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今午十二點多，在無需排隊及店鋪裡只有8-9位顧客的情況下叫了一碗「太極」，這次真的讓我「極」之「太」失望了！ 我相信該店應該是易了手。煮麵師父不同、店員不同、服務不同，正所謂面目全非。本來“魂”可算是港島區數一數二的拉麵店，比“一X”及“X王”有過之而無不及，可是現在連做麵的質素也大不如前，應該說是差天共地。為何如此差勁？原因如下：選擇：太極拉麵麵質：硬麵，夠彈牙。這是唯一可取之處！湯底：淡味。以前的膠骨原湯底非常好喝，湯底濃厚而不肥膩，但是現在卻變成油淋淋的黑湯(詳見圖片)，像普通的水湯一般的，吃不到墨魚汁的味道！以前我誓必把湯喝光，這次卻是例外，也是頭一次！他們沒有像以前的用心去熬湯，很可能用了一般現成的湯包，所以才會變得像湯水般的效果！ 玉子：頗流心，味道適中豚肉：非常薄切，吃了一口後已忘記其味道總結：老闆娘以前跟我說她們不做其他小吃的原因，就是為了要專心做麵，要把最好的呈現給愛吃拉麵的顧客。今天老闆娘不在，這種做麵的心思也隨之飛逝。其實，做麵和做人都需要用心，別人能看得出，也嚐得出！盼望我們對自己所愛的人和事，不要如此敷衍了事，心如死灰，魂不附體！評分：3.0/10
今午十二點多，在無需排隊及店鋪裡只有8-9位顧客的情況下叫了一碗「太極」，這次真的讓我「極」之「太」失望了！ 我相信該店應該是易了手。煮麵師父不同、店員不同、服務不同，正所謂面目全非。本來“魂”可算是港島區數一數二的拉麵店，比“一X”及“X王”有過之而無不及，可是現在連做麵的質素也大不如前，應該說是差天共地。為何如此差勁？原因如下：
選擇：太極拉麵
麵質：硬麵，夠彈牙。這是唯一可取之處！
湯底：淡味。以前的膠骨原湯底非常好喝，湯底濃厚而不肥膩，但是現在卻變成油淋淋的黑湯(詳見圖片)，像普通的水湯一般的，吃不到墨魚汁的味道！以前我誓必把湯喝光，這次卻是例外，也是頭一次！他們沒有像以前的用心去熬湯，很可能用了一般現成的湯包，所以才會變得像湯水般的效果！
玉子：頗流心，味道適中豚肉：非常薄切，吃了一口後已忘記其味道
總結：
老闆娘以前跟我說她們不做其他小吃的原因，就是為了要專心做麵，要把最好的呈現給愛吃拉麵的顧客。今天老闆娘不在，這種做麵的心思也隨之飛逝。其實，做麵和做人都需要用心，別人能看得出，也嚐得出！盼望我們對自己所愛的人和事，不要如此敷衍了事，心如死灰，魂不附體！
評分：3.0/10
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