囍慶酒家

Open Now

Now Closed

Item: Happiness Cuisine
Rating: 2
Author: happyduckling

Happiness Cuisine

3.5

143 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

4131

Sha Tin

$101-200

Guangdong Dim Sum Meatless Menu Dim Sum Restaurant Food Wise Eateries

Info:
Restaurant:	Happiness Cuisine

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

happyduckling

Level4

136

聖誕節一連四天假期，山長水遠帶著 B女來到科學園，目的就是為了一個冬日嘉年華。絕對相信除非轉工，否則應該沒有太大機會再來這裏，所以決定就在科學園午饍。Openrice 資料有點不太準確，原來公眾假期很多食肆都沒有營業。已經一連食了幾頓西餐、夜晚又將會係，所以即使中餐選擇不多，加上大部份都沒有開門，結果被迫去了飲茶。只有兩間選擇，其中一間主打婚宴已經被包了場，結果去了「囍慶」；以為是間獨立經營的酒樓，原來又是某小型酒樓集團旗下。酒樓位於科學園某幢綜合性大樓內，始終並非商場，室內設計貫徹科學園、數碼港等等類似建築群的特色，更似會展中心或科研大樓，非常簡樸。雖然只是同一間酒樓，但是分開兩個不同的區域及舖位，並冠以不同的名字，裝修風格並沒有明顯分別。燒味單拼飯(碗)（$48）賣相已經唔夠吸引，尤其是最近兩個月分別在兩、三間唔同嘅酒樓食過質素相當高的蜜汁叉燒，就更加被比下去了。叉燒味道偏甜，但又完全沒有鹹味；用上了全瘦的豬肉，完全欠缺一點點脂肪，優質的叉燒無論如何都應該帶有一些肥而不膩的脂肪（採用西班牙黑毛豬肉烤制的叉燒可能除外）。食落口果然肉質果然粗糙、不夠鬆軟、兼很少肉汁，幸好未至於乾硬；唯

Read full review

雖然只是同一間酒樓，但是分開兩個不同的區域及舖位，並冠以不同的名字，裝修風格並沒有明顯分別。

燒味單拼飯(碗)（$48）賣相已經唔夠吸引，尤其是最近兩個月分別在兩、三間唔同嘅酒樓食過質素相當高的蜜汁叉燒，就更加被比下去了。叉燒味道偏甜，但又完全沒有鹹味；用上了全瘦的豬肉，完全欠缺一點點脂肪，優質的叉燒無論如何都應該帶有一些肥而不膩的脂肪（採用西班牙黑毛豬肉烤制的叉燒可能除外）。食落口果然肉質果然粗糙、不夠鬆軟、兼很少肉汁，幸好未至於乾硬；唯一優點是勝在便宜，尤其是與點心的價錢作出比較。

原隻鮮蝦餃(2隻)(中)（$34.8）值得讚賞的地方是提供了兩隻一籠的迷你版本，迎合現今香港社會大部份都是只有兩公婆的小家庭。賣相叫做相當對辦，有明顯的摺紋、又沒有皮穿肉破。蝦肉夠爽口，但欠缺鮮味；餡料也沒有筍粒，不夠傳統；但已經是這一頓午餐最好吃的點心了。

蟹籽燒賣王(2隻)(中)（$34.8）也有兩隻一籠的迷你版本，但質素比起蝦餃差了一皮。賣相唔夠工整；雖然也有一隻小蝦鋪在表面，但不夠鮮明。餡料有不少冬菇粒，但切得不夠幼細；免治豬肉不夠彈牙，整粒燒賣的口感有點鬆散。

陳皮香茜牛肉球(中)（$34.8）算得上是合格，牛肉球夠爽彈。

北菇棉花雞(大)（$39.8）是五款點心中最差的，與普通街坊茶樓或平價點心店差不多質素。只有一小截人造蟹柳及半隻冬菇；沙爆魚肚只有爽口、但欠缺爽口中帶腍滑的質感，而且選用的食油質素不夠高，有一點點油膉味；雞肉軟腍、但欠缺質感及鮮味，很明顯是急凍巴西雞扒切出來的雞件，所以完全沒有骨頭。

不清楚蔥花煎腸粉的價錢（詳見下文），味道方面只覺得非常油膩、而且質感很黏牙，應該是粘米粉及糯米粉的比例不太恰當。但也有一些值得稱讚的地方，就是蝦米份量相當多，表面也煎得夠香。

可能位於科學園，接近是獨市生意，點心價錢定位一點也不便宜，貼近銅鑼灣及尖沙咀旺區的一線酒樓定價；但質素卻不可同日而諭，明顯有一段距離。茶價要 $15 一位，就更加不能接受；雖然市區很多酒樓可能更貴，但人家所選用的茶葉質素相對地高班很多，這裏的茶葉質素頂多只值 $10 一位。

服務質素也有值得商榷的地方。第一次落單的時候剔選了燒味單拼飯(碗)，但侍應嬸嬸居然沒有問選擇什麼燒味，需要筆者提醒她。

本來也落了單 XO醬煎腸粉，其他點心全部到齊還沒有見到；查一查打印好並放在枱面的單據，才發覺原來酒樓落錯單，變成了蔥花煎腸粉。馬上追問，熱心的另一位侍應姐姐即刻跟進。不到3分鐘就送上了蔥花煎腸粉，由於趕時間，所以沒有退貨；但再過2分鐘，又送上了一碟XO醬煎腸粉，只好退貨。碰巧之前那一位侍應姐姐經過，即刻提醒一下，她再次馬上跟進。結果，埋單時候收到了下面的單據，兩碟腸粉都沒有計錢！結論是：一眾侍應的服務態度相當好、熱心有餘，但可能是放假心情太過高漲，能力有所下降？