新創發滷味專門店

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一早已聽聞位於瀝源街市內的小舖，賣的是滷水食物，口碑不錯。今天來到這街市買菜，順帶便探一探這舖。～滷水鴨（半隻）賣相不俗，件件鴨件斬得大小相若、整整齊齊。盒面的鴨肉厚身，放底的是鴨頸和較少肉的部位。胸肉和脾肉吃起來啖啖肉，肉質一點也不會韌，又不肥膩。鴨肉滷得味道適中，既不會過鹹，又不會淡。若沾上附上的滷水汁，味道會更突出。若沾上附上的酸醋，味道又變得更多元化，酸鹹味道也討人。另一亮點是盒內的菜脯粒，爽口入味。整體來說，這滷水鸭真的不錯；既入味又不會過濃。有機會的話，我也試試其他的滷水物。