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2011-03-21
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市面上流行的小圓餅，對其英文/法文串法不一，都是一知半解，直至一次偶然機會，拜讀了「香港廚師協會雙月刊」第九十八期內由糕餅師 Ms Sandy Shek 撰寫的文章，才知道法國小圓餅 macaron 和蛋白杏仁餅乾 macaroon 的分別，獲益良多。這天路過這間餅店，門外堆了些人群，狀甚歡欣地吃著剛買出來的餅食，我也來湊高興，買些回公司與同事分享。這裏的法國小圓餅共有十款味道，每款都是十元一粒，可惜其中一款，Vanilla 已沽清，只好買剩餘的九款：Lemon 淡黃色，有些檸檬香，但中間的夾心味道很淡，我較喜歡尖酸刻薄的獨有檸檬個性。Coffee 淡咖啡色，味道有如喝一口牛奶咖啡，不濃，有誘人的提神香味。Caramel 打從第一次吃焦糖布甸時，發現了其可愛的味道，便從此不能自拔地愛上了它，淡淺啡色的小圓餅能巧妙地將焦糖的美味表露無遺。Rose 粉紅色，顏色極之香艷，玫瑰的香味並不是太濃郁，仍有進步空間。Chocolate 朱古力的味道偏向是牛奶味，不苦，很大路、平穩，可可味不錯。Jasmine 米色，夾雜了些碎茶葉，茉莉的香味發揮得淋漓盡致，香氣四溢，是很出色的一種。Pis
這天路過這間餅店，門外堆了些人群，狀甚歡欣地吃著剛買出來的餅食，我也來湊高興，買些回公司與同事分享。這裏的法國小圓餅共有十款味道，每款都是十元一粒，可惜其中一款，Vanilla 已沽清，只好買剩餘的九款：
Lemon 淡黃色，有些檸檬香，但中間的夾心味道很淡，我較喜歡尖酸刻薄的獨有檸檬個性。
Coffee 淡咖啡色，味道有如喝一口牛奶咖啡，不濃，有誘人的提神香味。
Caramel 打從第一次吃焦糖布甸時，發現了其可愛的味道，便從此不能自拔地愛上了它，淡淺啡色的小圓餅能巧妙地將焦糖的美味表露無遺。
Rose 粉紅色，顏色極之香艷，玫瑰的香味並不是太濃郁，仍有進步空間。
Chocolate 朱古力的味道偏向是牛奶味，不苦，很大路、平穩，可可味不錯。
Jasmine 米色，夾雜了些碎茶葉，茉莉的香味發揮得淋漓盡致，香氣四溢，是很出色的一種。
Pistachio 看顏色，起初以為是綠茶，後來才知道是開心果，有些果仁味，杏仁、榛子等，但開心果味不重。
Strawberry 深紅色，士多啤梨味不太突出，較似果醬味，不是不好，只是無乜特別。
Raspberry 紅莓，味道不及以前嚐過的 Jean Paul Hevin 的 raspberry，因欠缺了果肉。
這裏的小圓餅，杏仁味足夠，唯餡料方面仍有進步空間，Jasmine 味道不錯，是好的嘗試。
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