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2022-01-14
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忽然的禁堂食公告，殺大家一個措手不及，還可以坐低食晚飯的兩天，份外珍惜。其中一天，與幾位朋友來到中環街市的I-O-N，延續Dining Ground之旅。可能大家都怕之後唔知幾時先可以再出街食，這一頓晚餐來得特別豐富，人人捧腹而回之餘，亦都要打包。雖是西餐廳，卻加入了唔少港式原素來烹煮佳餚，如頭盤的凱撒沙律，就採用了充滿大澳風味的銀魚乾來取締煙肉粒，出來的效果也不失禮。坊間的青口，多半是以白酒煮，以中式的玫瑰露來烹調，孤漏寡聞既筆者確是首次見識，估唔到兩者又幾相襯。接著送來，係一大盤的小食拼盤，蘿蔔什菜卷、三文魚餅、油甘魚他他、爆谷蝦、避風塘炸魚薯條、牛舌伴番茄莎莎，以及宮保牛粒等，陣容相當鼎盛。將英式炸魚薯條加入了避風塘風味，同埋口感不錯的牛舌，令我留下最深印象。豬斧頭扒好厚身，但以慢煮形式製作，自能保持嫩滑肉質，帶骨位置尤其精彩，佐以蘋果醬，令成件事更上一層樓。再來的偽黯然銷魂飯，以魚扮作叉燒，用鵪鶉蛋取締雞蛋，米飯弄成長條型，還做出飯焦的效果，可見廚子的心思。起初還以為是三文魚，實情係銀鱈魚，那嫩滑富油脂的的質感，更能討我歡心。隨之而來，是兩款意粉。香辣海鮮意大利麵，除了內容豐富
忽然的禁堂食公告，殺大家一個措手不及，還可以坐低食晚飯的兩天，份外珍惜。其中一天，與幾位朋友來到中環街市的I-O-N，延續Dining Ground之旅。
可能大家都怕之後唔知幾時先可以再出街食，這一頓晚餐來得特別豐富，人人捧腹而回之餘，亦都要打包。
雖是西餐廳，卻加入了唔少港式原素來烹煮佳餚，如頭盤的凱撒沙律，就採用了充滿大澳風味的銀魚乾來取締煙肉粒，出來的效果也不失禮。
坊間的青口，多半是以白酒煮，以中式的玫瑰露來烹調，孤漏寡聞既筆者確是首次見識，估唔到兩者又幾相襯。
接著送來，係一大盤的小食拼盤，蘿蔔什菜卷、三文魚餅、油甘魚他他、爆谷蝦、避風塘炸魚薯條、牛舌伴番茄莎莎，以及宮保牛粒等，陣容相當鼎盛。將英式炸魚薯條加入了避風塘風味，同埋口感不錯的牛舌，令我留下最深印象。
豬斧頭扒好厚身，但以慢煮形式製作，自能保持嫩滑肉質，帶骨位置尤其精彩，佐以蘋果醬，令成件事更上一層樓。
再來的偽黯然銷魂飯，以魚扮作叉燒，用鵪鶉蛋取締雞蛋，米飯弄成長條型，還做出飯焦的效果，可見廚子的心思。起初還以為是三文魚，實情係銀鱈魚，那嫩滑富油脂的的質感，更能討我歡心。
隨之而來，是兩款意粉。香辣海鮮意大利麵，除了內容豐富外，特別之處是加入了蝦醬，絕對是中西合迫出好味道。原隻波士頓龍蝦意粉，重點不在於開邊的波龍，而是加入了花椒油，其麻香教大家拍案叫絕。
都係果句，『難得的晚餐』，自然要有甜品作結，大大的甜品拼盤，迷你鮮果雪糕芭菲其實並不迷你，花生芝麻心太軟做到流心效果，抹茶窩夫外脆內軟，還有一系列的生果，來慰勞甜胃。意猶未盡，大家再追加了店方的招牌拿破崙，原味及士多啤梨口味，可惜芒果味售罄，否則都會是我們的囊中物。
酥脆外皮跟吉士的結合，令大家愛不釋手，原味始終更合我心。帶有焦糖風味的蝴蝶酥，清脆怡人。
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