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2015-12-03
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今年沒機會返第二個家 — 泰國，唯有以泰菜一解鄉愁！繼近來的韓國醬油蟹潮，友人推而廣之，對泰式生蟹也產生濃厚的興趣。嚐泰式生蟹，心中的首選必然是「泰園」了！來到「泰園」灣仔的新店，裝潢擺設不乏泰式的味道，牆上金色的大象頭讓我想起曼谷 Central Department Store 外的大型象神神壇，心中思念又加倍了！除泰式裝飾外，進門後，最為奪目的莫過於這長形設計的海鮮陣了。顧名思義，海鮮陣放滿了各式吸引海鮮，當晚有象拔蚌、盲鰽、烏頭、元貝和蠔等。先點來我最喜歡的椰青，味道清甜解渴，又具降火功能，最符合我的需要。而老公則要了芒果沙冰，芒果味道來得自然，加上少甜、冰粒幼細，非常稱心！友人終可一嚐泰式生醃蟹了！如我首次嘗試的感受一樣，友人覺得泰式生醃蟹賣點蠻不錯，除了蟹羔軟滑，蟹肉經過泰式海鮮醬及各式香草和白菜的醃製，酸甜辣香的味道菜豐富，不單惹味，更帶出泰國的特色，滋味又與別不同！嚐過泰式生醃蟹，再來的依然是蟹。木瓜沙律配上整隻花蟹，身份特別高貴！花蟹蟹肉滑溜鮮甜，果然是我最喜歡的海蟹類別。而木瓜沙律爽脆、調味酸甜中帶有微微辛辣，且非常入味！這刻正合來過冬蔭功湯暖暖腸胃。色彩繽紛的冬蔭
來到「泰園」灣仔的新店，裝潢擺設不乏泰式的味道，牆上金色的大象頭讓我想起曼谷 Central Department Store 外的大型象神神壇，心中思念又加倍了！
除泰式裝飾外，進門後，最為奪目的莫過於這長形設計的海鮮陣了。
顧名思義，海鮮陣放滿了各式吸引海鮮，當晚有象拔蚌、盲鰽、烏頭、元貝和蠔等。
先點來我最喜歡的椰青，味道清甜解渴，又具降火功能，最符合我的需要。而老公則要了芒果沙冰，芒果味道來得自然，加上少甜、冰粒幼細，非常稱心！
友人終可一嚐泰式生醃蟹了！如我首次嘗試的感受一樣，友人覺得泰式生醃蟹賣點蠻不錯，除了蟹羔軟滑，蟹肉經過泰式海鮮醬及各式香草和白菜的醃製，酸甜辣香的味道菜豐富，不單惹味，更帶出泰國的特色，滋味又與別不同！
嚐過泰式生醃蟹，再來的依然是蟹。木瓜沙律配上整隻花蟹，身份特別高貴！花蟹蟹肉滑溜鮮甜，果然是我最喜歡的海蟹類別。而木瓜沙律爽脆、調味酸甜中帶有微微辛辣，且非常入味！
這刻正合來過冬蔭功湯暖暖腸胃。色彩繽紛的冬蔭功，酸甜度突出，亦不失香草的芳香，可是湯底韻調較單薄，加上辣度不足，這冬蔭功對我來而言確說實未感滿足，稍作改善定能將吸度提升！
我們要了豬、牛和雞三款口味的串燒。只嚐了牛和豬兩款口味，兩者中較喜愛牛串燒。牛串燒具濃濃燒烤香氣、肉質軟腍，配合豐富的醃味，根本不用蘸上沙嗲醬已令人滿意！而豬肉的肉質則稍為繃緊，相比下稍為遜色！
大大盤的咖喱炒蟹送上，特大的蟹隻真叫人驚訝，一下子健碩的蟹鉗便隨筷子滑下，要手指和筷子雙管齊下，方可順利將蟹鉗移施碟上。舌頭一舔黃澄澄的咖喱汁，質感順滑、稀稠適中，惹味程度更讓人不惜一嚐再嚐，尤其是當中的咖喱香。而蟹肉也是相當優質，爽滑香甜，入口盡是啖啖的蟹肉，這道咖喱蟹宜配上白飯，不要浪費咖喱汁的滋味！
最後，再來一客燒貴妃蚌。海水味豐富，鮮味不凡，只嫌有一點點過熟而已！
這盤新鮮真了不起，多汁酸甜夾雜，把滿滿的肚子和沾有濃濃味道的舌頭和腸道來個大掃除，非常清新美味！當晚這頓晚餐以海鮮為主，特別是蟹的菜式表現出眾，又令我想起芭提雅沙灘邊上的海鮮餐廳，泰海鮮實在太美味了！
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