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2016-04-10
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The grill room 位於銅鑼灣L square的五樓，一出lift，就已經是餐廳的裡面，立即和街上人來人往的氣氛隔絕，來到另一個空間，既浪漫，又輕鬆。 看了餐牌，還是dinner set 比較化算，兩個女生一人一個set。單點的選擇不算太多原來星期四是lady's night，點了dinner set 的女士都送一杯白酒，由於本人不好酒，就交給朋友飲了。*前菜：三文魚他他配香草乳酪汁由三文魚他他、烘過的脆法包多士和沙律菜組成：三文魚稍為切過，仍保留到其形狀，有很香魚油味，但偏咸；麵包烘得很脆，配上三文魚他他食口感一流；沙律新鮮爽脆，不過香草乳酪汁的味可能被咸味蓋過，所以不太吃到。*前菜：巴馬火腿溫泉蛋配黑松露荀沙律廚師有心思地將巴馬火腿片卷做一個圓圈，包著溫泉蛋，下面則墊了很多條炒過的露荀苗。由於很難分食，所以巴馬火腿就交給朋友，而我就吃了溫泉蛋。溫泉蛋冷冷的，是沙律的做法，蛋只是稍為煮熟了蛋白的部分，一咬開，蛋黃很快流出，蛋白的部份很滑，略嫌蛋黃不夠香濃；露荀苗很鮮嫩，熟得來又不失爽口感。 *主菜：燒牛柳大蝦配薯泥燒菜（$328）這個主菜配了兩種汁，一個是牛肉汁，而另一個就
看了餐牌，還是dinner set 比較化算，兩個女生一人一個set。
單點的選擇不算太多
原來星期四是lady's night，點了dinner set 的女士都送一杯白酒，由於本人不好酒，就交給朋友飲了。
白酒
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由三文魚他他、烘過的脆法包多士和沙律菜組成：三文魚稍為切過，仍保留到其形狀，有很香魚油味，但偏咸；麵包烘得很脆，配上三文魚他他食口感一流；沙律新鮮爽脆，不過香草乳酪汁的味可能被咸味蓋過，所以不太吃到。
三文魚他他配香草乳酪汁
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廚師有心思地將巴馬火腿片卷做一個圓圈，包著溫泉蛋，下面則墊了很多條炒過的露荀苗。由於很難分食，所以巴馬火腿就交給朋友，而我就吃了溫泉蛋。溫泉蛋冷冷的，是沙律的做法，蛋只是稍為煮熟了蛋白的部分，一咬開，蛋黃很快流出，蛋白的部份很滑，略嫌蛋黃不夠香濃；露荀苗很鮮嫩，熟得來又不失爽口感。
巴馬火腿溫泉蛋配黑松露荀沙律
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*主菜：燒牛柳大蝦配薯泥燒菜（$328）
這個主菜配了兩種汁，一個是牛肉汁，而另一個就是青醬，由香草、橄欖油和薄荷混合而成，而個人則喜歡青醬多一點，覺得沾了青醬吃肉會比較沒那麼膩，因為帶有少少薄荷的香氣，很清新。的確，牛柳是一個比較瘦的部位，一般都比較韌，又沒有肉眼那麼軟和多汁，但這塊牛柳頗淋身，而肉質很有咬口，不可將牛柳和肉眼比較，兩者始終是兩個完全不同的部位，喜愛那一個部位都是個人的口味喜好，而我就頗喜歡牛柳的咬口。
平常都是吃肉眼比較多，而原來牛柳才是牛最珍貴的一個部位。雖然牛柳說了七成熟，但似乎這個比較像五成熟呢，現在想想，大概因為牛柳的脂肪較少，煮太耐的話會乾硬和太韌，所以個人認為grill room煮牛柳所控制的火侯剛好，若然真的按我們意思煮到七成熟，定必浪費了這塊厚肉又珍貴的牛柳。不過估計因為大眾口味偏向軟淋又多汁，令大多數的餐廳都選擇只賣肉眼，因為實在很少見到有牛柳這個選擇。
燒牛柳大蝦配薯泥燒菜
$328
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這塊三文魚柳用上了慢煮的方式烹調，所以三文魚的魚肉不會熟透變成實實的粉紅色，魚肉仍然很滑。不知是否烹調方式的影響，還是這塊三文魚比較多脂肪， 油脂亦好像比平常的多，吃一口，整個口腔都充滿了魚油的香味，令我的舌頭留下了深刻的印象。
慢煮三文魚配香草乳酪汁
$258
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餐廳的甜品只有三種，跟餐的已經可以試齊兩款，不過沒有準備到生日蛋糕就多點一個甜品，不算過份吧！
淡黃圓圓的橙味幕思包著紅莓蓉，下面放了一塊紅莓味的啫喱，而蛋白脆餅則是四散了成為伴碟。
幕思橙凍紅莓蓉蛋白脆餅
$88
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幕思橙凍紅莓蓉蛋白脆餅
$88
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朱古力布朗尼上放了vanilla雪糕和朱古力味馬卡龍。馬卡龍留給朋友品嘗，只吃了雪糕和布朗尼。vanilla雪糕很滑，甜度適中，雪糕有點像意大利式的，不會太硬太冰，但又不會很快就河；布朗尼很濃朱古力味，有少少杏仁味，而口感是正宗的「黑色泥膠」帶點痴牙，不會變成朱古力蛋糕。
朱古力布朗尼配法式馬卡龍
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「朱古力湯」這個名令我對這個甜品十分有興趣。半圓的意大利奶凍上面放了一粒紅桑子，旁邊所謂的朱古力湯原來是朱古力醬。意大利奶凍很滑，口感比較像幕思多於奶凍，表面有裊多vanilla子，帶有淡淡的奶味和vanilla味，不太甜，和朱古力醬一起吃就剛剛好。雖然朱古力醬不太濃乎古力味和不太甜，但可能已經吃第三個甜品的關係，所以已經有點濟了。
意式奶凍配濃朱古力湯
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意式奶凍配濃朱古力湯
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