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2016-09-19
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原來相隔上一篇食記已經有好一段時間，因為最近幾個月工作開始忙碌起來，即使每個周末可以休息下周圍去搵食，但想記錄的食記卻一直積落去黎愈來愈多，眼見今個星期有空終於可以再埋頭於開飯網記錄，實在太好啦。我跟大隻佬都是喜愛日菜之人，基本上時間、金錢、地點許可，我們都必定以日本菜為首選，先前在幾區興起海膽手卷，我們都會一支箭率先嘗試，奈何質素的確參次而且吃得狼狽，今次再去以魚生丼出名的弘，試試魚生跟海膽。我們先訂好晚上7點30位，比起預先時間早到些，但門口已經有人龍排隊，但原來排隊的都是有訂盒的食客，看來不訂位想WALK-IN的機會很難。我們在門外也差不多等了15分鍾才能安排入座，而入內發覺餐廳好擠迫，檯與檯之間可能連一個身位都不足，用餐環境一般。再翻開餐牌，餐廳主打的魚生丼卻相當吸睛，幾款最新的抑或期間限定的都會圖文並茂展示出來，當中選了弘丼 六本木($188)，整碗用魚生、海膽、帶子跟三文魚籽舖面，論賣相的確不錯，可以稱得上跟餐牌拍照的一模一樣，所以未食都頗有驚喜，份量很足，以魚生方面，有三文魚、油甘魚、藍鰭吞拿魚赤身、藍鰭吞拿魚大腩、蟹鉗還有帶子，材料好豐富。以定食形式，還會有麵豉湯跟漬物
我跟大隻佬都是喜愛日菜之人，基本上時間、金錢、地點許可，我們都必定以日本菜為首選，先前在幾區興起海膽手卷，我們都會一支箭率先嘗試，奈何質素的確參次而且吃得狼狽，今次再去以魚生丼出名的弘，試試魚生跟海膽。我們先訂好晚上7點30位，比起預先時間早到些，但門口已經有人龍排隊，但原來排隊的都是有訂盒的食客，看來不訂位想WALK-IN的機會很難。
我們在門外也差不多等了15分鍾才能安排入座，而入內發覺餐廳好擠迫，檯與檯之間可能連一個身位都不足，用餐環境一般。再翻開餐牌，餐廳主打的魚生丼卻相當吸睛，幾款最新的抑或期間限定的都會圖文並茂展示出來，
當中選了弘丼 六本木($188)，整碗用魚生、海膽、帶子跟三文魚籽舖面，論賣相的確不錯，可以稱得上跟餐牌拍照的一模一樣，所以未食都頗有驚喜，份量很足，以魚生方面，有三文魚、油甘魚、藍鰭吞拿魚赤身、藍鰭吞拿魚大腩、蟹鉗還有帶子，材料好豐富。以定食形式，還會有麵豉湯跟漬物，以晚餐來說，份量足，價錢亦可接受。
海膽雖細少，但入口仍不乏餘韻頗鮮甜，幾款魚生就以藍鰭吞拿魚赤身最深得我心，吞拿魚味很香濃，無筋之外入口即溶。而三文魚籽又是一款我喜愛的食材，雖然不知道是餐廳自行醃製還是來貨，但味道咸鮮適宜伴醋飯吃相當不錯。
弘丼 六本木($188)
$188
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豚蛋燒($68)
$68
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Other Info. :
先訂位最好。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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