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2016-06-16
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個人麻麻地雞煲或海南雞飯,不過母親大人開聲叫到話想食,只有乖乖遵命。四季文昌係一間新開主題餐廳,主打椰子雞鍋,另設有酒吧有調酒師調制特色雞尾酒,裝修亦較其他雞鍋店新派,不失為吃雞鍋的好選擇。四季文昌佔地2樓全層,裝潢有點像文青咖啡店,頗為寬敞寫意。我去果天剛剛撞正有個到世界各地比賽叫Vincent的調酒師駐場，即刻推介我叫左杯特色雞尾酒Coco on Fire!!由coffee liquor,white sambuca 同coconut powder調制,個人覺得像flaming sambuca 變調版。火焰燃起,灑上椰子粉火花風揚,極具視覺效果。將一個杯子倒過來壓在一張紙上，通過一根吸管吸嗅杯中殘餘的酒精蒸汽。CocktailCoco on Fire(HKD$88)(coffee liquor,white Sambuca,coconut powder)"(甘露咖啡酒丶白姍布卡丶椰子粉)Flaming Sambuca with a twist一場來到,更係要叫隻招牌椰子雞食下啦。此餐廳的雞係來自海南的文昌雞,一吃果然名不虛傳,雞味濃郁鮮甜同一般餐廳用冰鮮急凍食落無味粗嚡簡直無得比。文昌
個人麻麻地雞煲或海南雞飯,不過母親大人開聲叫到話想食,只有乖乖遵命。
四季文昌係一間新開主題餐廳,主打椰子雞鍋,另設有酒吧有調酒師調制特色雞尾酒,裝修亦較其他雞鍋店新派,不失為吃雞鍋的好選擇。
四季文昌佔地2樓全層,裝潢有點像文青咖啡店,頗為寬敞寫意。
我去果天剛剛撞正有個到世界各地比賽叫Vincent的調酒師駐場，即刻推介我叫左杯特色雞尾酒Coco on Fire!!由coffee liquor,white sambuca 同coconut powder調制,個人覺得像flaming sambuca 變調版。火焰燃起,灑上椰子粉火花風揚,極具視覺效果。將一個杯子倒過來壓在一張紙上，通過一根吸管吸嗅杯中殘餘的酒精蒸汽。Cocktail
Coco on Fire
(HKD$88)
(coffee liquor,white Sambuca,coconut powder)"
(甘露咖啡酒丶白姍布卡丶椰子粉)
Flaming Sambuca with a twist
一場來到,更係要叫隻招牌椰子雞食下啦。此餐廳的雞係來自海南的文昌雞,一吃果然名不虛傳,雞味濃郁鮮甜同一般餐廳用冰鮮急凍食落無味粗嚡簡直無得比。文昌雞本身肉質已有保證,再加上四季文昌每桌提供一沙漏為食客準確計算最佳烹煮時間,確保雞肉不會因過度烹煮變老,愛吃雞之人應到此一遊,值得一試。建議最後可飲湯底,湯底吸收了雞同配料精華，再加埋椰子肉甜上加甜,清甜到不得了。不過記得先用油隔過漏油升再喝湯呀!Coconut Wenchang chicken(Hainan origin)
原味椰子雞鍋
(HKD$238/whole bird全隻)
Claypot lobster black truffle steamed rice黑松露龍蝦煲仔飯
(HKD$238)
一打開個蓋,就見到原隻龍蝦,好足料呀!!分量之大夠3至4人食。龍蝦配黑松露醬，龍蝦新鮮甜美,黑松露醬加而調味,相得益彰。值得一讃的是飯底!!粒粒分明,爽口不稔牙,典型蝦仔米,煲邊金黃飯焦,正!最滿意的一道菜,極力推介。之後加追左佐賀A5牛肉眼同日本直送野菜籃。
Saga A5 Beef
佐賀A5牛肉眼
(HKD$198)
日本牛分5個等級，A1-A5,而A5係最高級。[佐賀牛]與[神户牛]同[松阪牛]齊名，係全國最高級牛肉品牌。可想而知這佐賀A5牛肉眼的肉質有幾好,係頂級中的頂級,油脂分佈十分衡均。入口不負所望,肉質軟綿鬆化,肉味香郁。建議滾十分短時間，而保持牛肉嫩滑，避免肉汁過分流失。極力推介!!!Assorted vegetables(direct from japan)
日本直送野菜籃
(HKD$49)
這野菜籃全部蔬菜都由日本直送,分別有:Big shimeji mushroom (from Fukuoka) 本菇(福岡)
Eryngi mushroom (from Fukuoka) 直菇(雞腿菇)(福岡)
White shimeji mushroom (from Fukuoka) 白本菇(福岡)
Chou sum (from Hokkaido/Aomori) 小松菜(北海道/清森)
Lettuce (from Nagano) 生菜(長野/福岡)
Sweet potato(from Hokkaido/Aomori) 紅蜜糖甜蕃薯
所有蔬菜都十分清甜,個人覺得比本地同類型明顯甜很多蔬菜,白本菇和甜蕃薯尤其清甜,甜得好像點了砂糖般。
Hainan babylonia
海南東風螺
(HKD$52)
鹵水味道，爽口彈牙。我和媽咪一人叫一杯飲品。一場來到無理由飲周圍都有的飲品,所以我就叫多杯特色雞尾酒Rainbow,我媽咪就叫左我最喜愛的德國啤酒1664。
CocktailRainbow
(HKD$120)
(Vodka, pomegranate syrup,orange juice,pineapple juice,blue curacao)
(伏特加丶紅石榴糖水丶橙汁丶菠蘿汁丶藍橙皮酒)
Rainbow酒如其名,顏色七彩繽紛,顏色漸進，像一道彩虹般。賣相討好，不過味道一般，個人覺得紅石榴糖水過甜,不過藍橙皮酒清涼苦澀,反合個人口味，不過本人一向偏好紅白酒多於雞尾酒。
1664 Blanc
1664白啤其實都不用介紹,1664 Blanc 白啤酒不過濾，因此酒身略帶混濁感，所以稱做白啤酒。淡淡的花果香氣及滑順口感非常適合不喜歡啤酒苦味的朋友。
最後叫了椰皇布甸為甜品作結，清甜透心涼,滿意而歸。
Coconut milk pudding
椰皇布甸
(HKD$38)
總括而言,此餐廳食物質素高味道很好,價錢合理,環境亦比一般雞鍋店寛敞新淨。在旺角太子一帶來說，此餐廳的酒吧雞尾酒種類亦算多創新度亦不俗，定期會推出新特色飲品。如想在像文青般咖啡室清吧chill out,chatting此處不失為好選擇。店員有禮態度佳,唯反應較慢，感覺比較被動,或因是新開張未適應或顧客比較多造成。
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