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2015-06-15
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男友一直偏愛意大利菜，想起來最近少了機會坐下來吃餐好的，於是體貼的男友訂了檯來拍拍拖就在銅鑼灣地鐵站對面，交通方便，不過平常從不發覺這棟大廈有不少食肆，一打開LIFT門就看到通往上層的旋轉樓梯，下層的面積比較大，上層則較清靜可能是一早訂了檯的原故吧，店方留起了上層最尾的大檯給我們，四周鋪上白色磚牆，令人有種放鬆的感覺，而且這個位置在邊邊，自成一角更適合拍拖的我們好好聊聊甫坐下，侍應先端上幾款餐包，值得一提的是廚師在牛油中加了黑松露，令麵包散發了淡淡的黑松露香味，黑色那款麵包是煙韌的帶點咬勁，不錯我們共點了2個SET，每SET共有６個COURSE，看到餐牌已經估計會相當飽，哈哈先來了半熟吞拿魚香橙沙律檸檬蜜糖汁：香橙和吞拿魚這個配搭很新鮮，吞拿魚是半熟的，加上甜甜的香橙一起吃下，令吞拿魚變得更鮮甜，而且很JUICY，我尤其喜歡大廚調配的檸檬蜜糖汁，酸酸甜甜的很開胃然後我期待已久的活龍蝦石鍋濃湯來了，這個湯剛端上的時候是用紙包起，放在石鍋中保溫，侍應會用剪刀小心的把紙的頂端剪去（放心，是可食用紙來的），濃郁的龍蝦香氣立即撲鼻而來，細心的侍應還會問是否對奶敏感才加一點淡忌廉，其實我這個愛蝦之
於是體貼的男友訂了檯來拍拍拖
就在銅鑼灣地鐵站對面，交通方便，不過平常從不發覺這棟大廈有不少食肆，
一打開LIFT門就看到通往上層的旋轉樓梯，下層的面積比較大，上層則較清靜
可能是一早訂了檯的原故吧，店方留起了上層最尾的大檯給我們，四周鋪上白色磚牆，令人有種放鬆的感覺，而且這個位置在邊邊，
自成一角更適合拍拖的我們好好聊聊
甫坐下，侍應先端上幾款餐包，值得一提的是廚師在牛油中加了黑松露，令麵包散發了淡淡的黑松露香味，黑色那款麵包是煙韌的帶點咬勁，不錯
餐包配黑松露牛油
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先來了半熟吞拿魚香橙沙律檸檬蜜糖汁：
香橙和吞拿魚這個配搭很新鮮，吞拿魚是半熟的，加上甜甜的香橙一起吃下，
令吞拿魚變得更鮮甜，而且很JUICY，我尤其喜歡大廚調配的檸檬蜜糖汁，酸酸甜甜的很開胃
半熟吞拿魚香橙沙律檸檬蜜糖汁
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侍應會用剪刀小心的把紙的頂端剪去（放心，是可食用紙來的），濃郁的龍蝦香氣立即撲鼻而來，
細心的侍應還會問是否對奶敏感才加一點淡忌廉，其實我這個愛蝦之人真的等不及了，
立即開動～蝦味之濃郁絕對跟街外的龍蝦湯差十個馬鼻，而且份量足夠２個人SHARE，
可惜男友有他的黑松露蠔湯，所以我一個人喝了大半，加上湯裡有兩大舊龍蝦肉之餘，
竟然還有一整塊蝦膏！我和男友都覺得這$168相當值得
活龍蝦石鍋濃湯
$168
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菠菜忌廉汁肉醬雲吞：菠菜忌廉汁很creamy，肉醬是用牛肉製成，份量不大亦不會很"溜"，
不錯
菠菜忌廉汁肉醬雲吞
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經理解釋是為了讓我們吃過幾款湯和前菜後能清一清味蕾，更能夠好好品嚐接下來的主菜
而這個雪芭也有驚喜，面層的青檸雪芭很清新，下層有乳酪加一點青蘋果粒粒，淡化雪芭的酸味
青檸雪芭
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鵝肝是真的鵝肝，入口即溶加上油脂充足，是讓人又愛又恨的一道，
牛柳很juicy，絕不柴皮或過生
澳洲頂級牛柳配法國鵝肝
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一般來說，豬扒一定要煮熟才能吃，因為未熟的豬肉會有細菌，
但店方特意選用頂級的黑毛豬，才可以５－７成熟待客，
經理更說煮至全熟反而會浪費了高級食材，我們笑問：如果有食客要求全熟呢？
他回答如不能接受５－７成熟，會建議其他菜色給客人。果然堅持
西班牙黑毛豬扒
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不知道為什麼那天好想吃海鮮，看到ＭＥＮＵ上的這個便決定了，
跟先前的龍蝦湯一樣，是用石鍋上的，相信保溫對海鮮來說真的很重要，
而這次是用高溫玻璃紙盆著，用剪刀剪開，海龍王湯底是用大魚的魚骨，小蝦等材料熬成，
再加進玻璃紙中放入鱸魚吊起蒸煮而成，廚師說這個非常花工夫，
一來時間要控制得剛好，魚才不會韌或鞋，二來玻璃紙很容易穿，所以要很小心，不然就白費心機了
海鱸魚肉極之肥美，肉質鮮甜嫩滑，魚味濃郁，
海龍王湯很濃稠，每一口都是海鮮的精華，但一點都不膩，原汁原味。
湯和肉吃到最尾都還在冒煙，即使慢慢吃也不怕會冷掉變腥，我最愛這個了！
海龍王紙包深海鱸魚
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心型的白桃慕絲用石板上桌，慕絲用白桃汁加淡忌廉打成，
裡面加入白桃果蓉，讓平淡的慕絲加了一點驚喜，
味道清甜不膩，為這精彩的一餐完美作結
白桃慕絲心太軟
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大廚會不時來詢問一下味道如何，有什麼需要改善等等，侍應和經理的服務亦值得一讚！
Other Info. :
店方在做優惠，只要在他們的FACEBOOK讚好，就送芝士煙肉焗蠔一客
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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