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2014-10-02
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現今生活節奏快，難得9月份 Openrice 與 Ocean Three 携手合作舉辦開蠔品酒班，叫人暫時放下急速的生活節奏，欣賞精彩的開蠔示範，飽嚐出色的美酒佳肴，將對高級食材的熱愛帶回家中，讓家人亦嚐到一試難忘的滋味和樂趣﹗平日在酒店自助餐吃生蠔，都是由專人代勞，即開即吃，很少深究其種類及各自的特色。今次開蠔班透過親身品嚐，體會挑選新鮮生蠔的重要，及每種生蠔的味道特色和配酒心得。專業開蠔師嚴選各款由世界各地運來的頂級靚蠔給我們試，有美國、澳洲、法國蠔等，品嚐次序亦由淡至濃。由淺入深，詳細講解開蠔方法，盡顯專業刀功。先試大隻美國蠔，再試豐腴飽滿的澳洲Coffin Bay哥芬灣蠔，果然美味Creamy，令人欲罷不能﹗一再Encore﹗第三及第四種品嚐的法國蠔礦物味較濃，與美酒互相融合下，有一種甘香鮮甜的after taste，蠔與酒配搭得天衣無縫﹗在這炎熱的天氣下，品嚐各地滑溜的優質生蠔，加上清爽怡人的美酒，美味發揮得淋漓盡致﹗令人暑意盡消﹗一試難忘﹗
平日在酒店自助餐吃生蠔，都是由專人代勞，即開即吃，很少深究其種類及各自的特色。今次開蠔班透過親身品嚐，體會挑選新鮮生蠔的重要，及每種生蠔的味道特色和配酒心得。
專業開蠔師嚴選各款由世界各地運來的頂級靚蠔給我們試，有美國、澳洲、法國蠔等，品嚐次序亦由淡至濃。
由淺入深，詳細講解開蠔方法，盡顯專業刀功。
先試大隻美國蠔，再試豐腴飽滿的澳洲Coffin Bay哥芬灣蠔，果然美味Creamy，令人欲罷不能﹗一再Encore﹗
第三及第四種品嚐的法國蠔礦物味較濃，與美酒互相融合下，有一種甘香鮮甜的after taste，蠔與酒配搭得天衣無縫﹗
在這炎熱的天氣下，品嚐各地滑溜的優質生蠔，加上清爽怡人的美酒，美味發揮得淋漓盡致﹗令人暑意盡消﹗一試難忘﹗
Other Info. :
精彩的開蠔品酒班實在令人大開眼界﹗愛烹調的我正期待在家宴請親友聚餐開BBQ party 試勻各地美食﹗除了生蠔之外，仲有頂級皇帝蟹、虎蝦、珍寶帶子、和牛西冷、香脆肉嫩的德國鹹豬手、香草豬肉腸等，賓主盡歡，回味無窮﹗樂也融融﹗
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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