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2022-06-21
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餐廳：芯 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣銅鑼灣廣場一期201號舖對上一次嚟呢間日本餐廳——芯 @shin_cwb__hk 已經喺一年前，今次經過見到佢哋推出咗個之前無見過嘅晚市二人套餐——御二人樣用($568)，套餐仲要有幾款清酒梅酒可以品嚐🍶，對於鍾意飲酒嘅人嚟講確實幾唔錯😎有前菜、兩樣主菜、串燒、甜品同三款酒，有別於一般二人套餐，呢個餐得鐵板燒可以揀食咩款式嘅肉🥩，除此之外全部都喺由餐廳安排，咁男女朋友就唔洗鬧交爭住要嗌啲咩嘢食啦😆✝️前菜——韃靼吞拿魚塔以吞拿魚取代生牛肉整成嘅韃靼吞拿魚塔，先將牛油果切粒整成塔底🥑，中間層放上吞拿魚蓉，上高加上三文魚籽同蔬菜裝飾，最後淋上用海膽同醬油混合而成嘅雲丹醬油，吞拿魚同海膽互相交錯令鮮味額外突出，配埋啱配前菜、比較清新同淡味嘅翔雲純米吟釀就最啱😌✝️一品目——鯛魚飯以西日式fusion方法去整，似足意大利燴飯咁嘅鯛魚飯，未食已經聞到誘人嘅木魚花香，濕濕哋嘅燴飯口感配上粒粒嫩滑鯛魚碎同辣椒絲等，魚嘅鮮香滲透喺每一啖飯之間🥰，確實夠晒特色😋✝️二品目——外側腹橫肌 安格斯牛嘅外側腹橫肌，喺位於牛肋骨之間、呈長方形嘅牛肉，脂肪少但脂香豐腴，柔嫩嘅肉質令人抗拒
地址：銅鑼灣銅鑼灣廣場一期201號舖
對上一次嚟呢間日本餐廳——芯 @shin_cwb__hk 已經喺一年前，今次經過見到佢哋推出咗個之前無見過嘅晚市二人套餐——御二人樣用($568)，套餐仲要有幾款清酒梅酒可以品嚐🍶，對於鍾意飲酒嘅人嚟講確實幾唔錯😎
有前菜、兩樣主菜、串燒、甜品同三款酒，有別於一般二人套餐，呢個餐得鐵板燒可以揀食咩款式嘅肉🥩，除此之外全部都喺由餐廳安排，咁男女朋友就唔洗鬧交爭住要嗌啲咩嘢食啦😆
✝️前菜——韃靼吞拿魚塔
以吞拿魚取代生牛肉整成嘅韃靼吞拿魚塔，先將牛油果切粒整成塔底🥑，中間層放上吞拿魚蓉，上高加上三文魚籽同蔬菜裝飾，最後淋上用海膽同醬油混合而成嘅雲丹醬油，吞拿魚同海膽互相交錯令鮮味額外突出，
配埋啱配前菜、比較清新同淡味嘅翔雲純米吟釀就最啱😌
✝️一品目——鯛魚飯
以西日式fusion方法去整，
似足意大利燴飯咁嘅鯛魚飯，未食已經聞到誘人嘅木魚花香，濕濕哋嘅燴飯口感配上粒粒嫩滑鯛魚碎同辣椒絲等，魚嘅鮮香滲透喺每一啖飯之間🥰，確實夠晒特色😋
✝️二品目——外側腹橫肌
安格斯牛嘅外側腹橫肌，喺位於牛肋骨之間、呈長方形嘅牛肉，脂肪少但脂香豐腴，柔嫩嘅肉質令人抗拒唔到🤤，
每咬一吓肉汁就喺口腔湧出嚟，份量仲唔少，加埋海鹽同黑椒一齊食層次就更豐富🧂，配上比較濃味、適合同肉類串燒一齊享用嘅瑞兆純米大吟釀，簡直喺絕配👍
✝️串燒——車厘茄五花肉、蔬菜
串燒有車厘茄五花肉同茄子🍆、翠玉瓜、冬菇組成嘅三色蔬菜串燒🍢，燒香後加咗七味粉、牛油、海苔粉、黑芝麻等調味料，焦香惹味🔥，
車厘茄五花肉一放入口就爆汁嗰種滋味到依家都仲記得💦
✝️甜品——北海島芝士蛋糕&豆腐味雪糕
最後有北海島芝士蛋糕同豆腐味雪糕作結🍨，配上黑糖醬，
仲有嚟自南紀、香甜撲鼻嘅古酒仕込梅酒🥃，雖然我就唔太識欣賞清酒梅酒，但喺佢哋嘅食物的確值得令人再次返尋味😆
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