四季文昌 (Closed)

平日我最愛吃麻辣火鍋，可謂無辣不歡🌶調味醬料也要加一大堆生蒜炸蒜香蔥麻醬辣椒等重口味配料，今次一反常態，兩個小女生來個清雅的火鍋約會😉四季文昌主打海南式椰子雞湯火鍋，文昌雞是海南四大名菜，四季，則是形容椰子的百搭本質，既是夏天止渴良伴，又是冬日滋補鍋物的湯底靈魂。店舖面積非常寬敞，樓底高，空間感十足。幾個大型書架、真皮沙發和黑白地板磁磚散發陣陣文青感，充滿玩味，令吃火鍋不再刻板沈悶。我們二人選了 原味海南椰子文昌雞鍋(半隻) $128先將鍋內的新鮮椰子水煮沸，加入文昌雞，配合沙漏計時慢火煮7分鐘。店方細心地準備了沙漏，好讓大家不會錯過吃嫩雞的最佳時機。先嚐一口湯，椰子雞湯味道清甜滋潤，無添加味精，這個椰子雞煲，材料只有椰子湯底、椰子肉及雞件，食材孰好孰壞，高下立見。海南文昌雞出名肉質鮮嫩、雞味濃郁，幼嫩雞肉滲入淡淡的椰子香味，皮薄少油，女生不用怕肥膩，好吃蘸醬方面，四季文昌只提供簡單的幾種配料 - 在秘製豉油內加入沙薑、辣椒、海南野生青金桔拌混，有開胃生津的作用之餘，更能大大提升雞肉的鮮味。 飲過湯嚐過雞，店員會加入蒸餾水防止湯底越滾越酸，接着便是火鍋時間。黑松露鮮蝦福袋造型可愛，以油