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2018-02-25
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寫開 SKYE，不差把過年前在相距不遠的 Cammino 意式午餐也一併記錄下來，說起來，這也是香港經典意大利菜館之一，環境溫馨舒適，食物也傳統正宗而美味吸引！Cammino 位於 香港怡東酒店 一樓，採用當代托斯卡尼室內裝飾風格，暖色調的家具和裝飾處處流露出溫馨的意大利風情。座位不多只 50 個，在午餐及晚餐提供 cozy 用餐環境。 多年前曾光顧這裡的午市半自助午餐，地方雖小，頭盤選擇還是挺不錯；這天則嘗試一下散點菜單，結果也同樣美味。 以熱暖麵包籃，配上美味意式油醋開一開胃後，首先品嚐素食的 Burrata, Ripe Tomatoes, Balsamic Vinegar 水牛芝士, 番茄, 陳醋 ($138)；Burrata 軟心芝士越來越盛行了，但質素參差不齊，這裡的夠奶香又滑溜，很好吃，配上清爽的不同色番茄及甜椒，更添清新及健康。 吃過健康頭盤，接著才享用 Pan-seared Foie Gras, Figs, Toasted Brioche, Blood Orange Puree 輕煎鵝肝, 無花果, 奶油多士, 血橙果醬 ($168)，心理上也好過一點～XD 鵝肝煎
多年前曾光顧這裡的午市半自助午餐，地方雖小，頭盤選擇還是挺不錯；這天則嘗試一下散點菜單，結果也同樣美味。
以熱暖麵包籃，配上美味意式油醋開一開胃後，首先品嚐素食的 Burrata, Ripe Tomatoes, Balsamic Vinegar 水牛芝士, 番茄, 陳醋 ($138)；Burrata 軟心芝士越來越盛行了，但質素參差不齊，這裡的夠奶香又滑溜，很好吃，配上清爽的不同色番茄及甜椒，更添清新及健康。
吃過健康頭盤，接著才享用 Pan-seared Foie Gras, Figs, Toasted Brioche, Blood Orange Puree 輕煎鵝肝, 無花果, 奶油多士, 血橙果醬 ($168)，心理上也好過一點～XD
鵝肝煎得香馥脆口而不會太油，襯上清甜無花果、青蘋果條、火箭菜及血橙果醬，更大大減低了膩滯感，顯得不太邪惡，可以更盡情的大快朵頤！一客有兩件，情侶大可點一份共享。
接著又有 Italian Bresaola, Parmigiano Reggiano, Kalamata Olives, Pinenuts 意大利風乾牛肉, 巴馬臣芝士, 橄欖, 松子仁 ($168)，風乾牛肉在添上芝士、橄欖、松子、火箭菜及清甜車厘茄點綴後，滋味豐富美妙，不輸高質素的風乾火腿呢～
餐湯環節，我選了 Lobster Bisque 龍蝦濃湯 ($118)，成品濃而不稠，很愛湯中淡淡酒香，以及足料的龍蝦鮮肉。也分享了友人的 Porcini Broth, Parma Ham Fagottini 野菌清湯, 風乾火腿雲吞 中一隻意大利雲吞，超級足料好吃，但飽肚感十足，又是那句：情侶不妨共享～
開始主食環節，首先有組合非常誘人的 Handmade Tagliatelle, Crab Meat, Crispy Pancetta, Warm Egg, Parmigiano Reggiano 手製闊麵, 蟹肉, 脆煙肉, 溫泉蛋, 巴馬臣芝士 ($238)，一道添加了蟹鮮及酒香的卡拜尼意粉，滋味極曼妙，加上手製闊麵的獨特鮮滑感，令人一試難忘！
另一款 Handmade Truffle Fettuccine, Alfredo Sauce, Shaved Italian Black Truffle 手製黑松露闊麵, 芝士忌廉汁, 黑松露片 ($248) 的香氣更加濃凝，讓我愛到不行不行的，不過或有朋友受不了那麼濃郁的口味。
接著是自家焗製的 Margherita 意大利番茄芝士薄餅 ($168)，最簡單的配搭，只因薄餅質感對辦，香鬆脆綿有致，就是好吃，一定要趁熱品嚐的美食。
也一起分享了兩份主菜，這是 Hazelnut-crusted Cod Fillet Zucchini Fettuccine, Black Truffle, White Wine Cream Sauce 榛子脆焗鱈魚, 意大利青瓜闊麵, 黑松露, 白酒忌廉汁 ($328)，外脆內嫩滑的鱈魚，配以黑松露及白酒忌廉汁滋味一流，又有意大利青瓜闊麵墊底，一清一濃帶來巧妙平衡感。
另一款是份量甚巨的 Grilled T-Bone Steak, Roasted Vine Ripe Tomatoes, New Potatoes, Rocket Salad 烤Ｔ骨扒, 烤番茄, 馬鈴薯, 火箭菜沙律 ($468)，巨大的T骨扒肉香味濃，同上的烤番茄、薯仔及火箭菜沙律也是新鮮靚貨，這個中午吃得好滿足啊！
其實已經很飽，但最後還是一起分享了 Tiramisu 意大利芝士慕絲 ($98)，細滑的質感及柔柔的酒香都非常迷人，是很易吃不停口的美食，還好份量不少，一定吃得滿足～
另一款 Gelato Mixed Berries, Raspberry Balsamic Reduction 意大利雪糕伴雜莓, 紅桑子意大利陳醋汁 ($88) 也有驚喜，沒想到白色的 Cappuccino 意式雪糕味道那麼芳醇可口，吃完超滿足的～
重訪意大利的計劃還未成真前，Cammino 真是一處感受溫馨醉人意大利風情的上佳之選啊！邊寫文邊想起很久沒聯繫的可愛舊食友，又是另一話題了....
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