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2021-05-05
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港島香格里拉staycation既第二日因為尋日夏宮已經用晒dining credit所以呢一餐需要自費book左一點半但因為復活節大堂太多人check out搞耐左遲左成四個字先到但餐廳職員都好客氣話明白節日大堂多人petrus珀翠餐廳米芝蓮一星法國餐廳同吉地士係官網唯二屬於法國菜系既餐廳其他得獎既法國餐廳都被納入為時尚法國菜我係完全唔識兩者既分別餐廳曾經成為過二星餐廳不過後來已經跌出榜外直至19年uwe上任酒店行政總廚之後短短幾個月後就重奪一星直至前幾個月再新請了法國主廚romain而家餐牌上面都有寫晒佢地兩人個名餐廳門口有兩張梳化可以比客人等待其實見到官網個dress code話係唔可以著運動鞋同T shirt既不過電話確認問過其實著波鞋都無問題既大概staycation影響下好多野都唔同左更何況餐廳而家做埋早餐理應有更多家庭住客過黎用餐咁我都可以繼續著住對utlra boost入內petrus位於56樓頂樓酒店電梯並唔需要拍卡成間餐廳都真係非常豪華氣派十足應該得caprice可以相比頭頂一樣有好多水晶吊燈雖然我地遲左黎但或者係因為我早成個月book檯餐廳就留左景觀最好既位比我地
因為尋日夏宮已經用晒dining credit
所以呢一餐需要自費
book左一點半但因為復活節大堂太多人check out搞耐左
遲左成四個字先到
但餐廳職員都好客氣話明白節日大堂多人
petrus珀翠餐廳
米芝蓮一星法國餐廳同吉地士係官網唯二屬於法國菜系既餐廳
其他得獎既法國餐廳都被納入為時尚法國菜
我係完全唔識兩者既分別
餐廳曾經成為過二星餐廳
不過後來已經跌出榜外
直至19年uwe上任酒店行政總廚之後
短短幾個月後就重奪一星
直至前幾個月再新請了法國主廚romain
而家餐牌上面都有寫晒佢地兩人個名
餐廳門口有兩張梳化可以比客人等待
其實見到官網個dress code話係唔可以著運動鞋同T shirt既不過電話確認問過其實著波鞋都無問題既
大概staycation影響下好多野都唔同左
更何況餐廳而家做埋早餐
理應有更多家庭住客過黎用餐
咁我都可以繼續著住對utlra boost入內
petrus位於56樓頂樓
酒店電梯並唔需要拍卡
成間餐廳都真係非常豪華氣派十足
應該得caprice可以相比
頭頂一樣有好多水晶吊燈
雖然我地遲左黎
但或者係因為我早成個月book檯
餐廳就留左景觀最好既位比我地
呢個係餐廳最深入偏廳既角落位
以位置黎講應該係同01號既海景套房係一樣既位於酒店最頂點既角落位鳥瞰維港兩岸
同麗思卡爾頓又係兩種唔同感受
就算係奕居既頂樓餐廳都只係得49樓
所以呢個景係港島黎講真係一絕既
淨係張餐凳已經好宮廷feel
餐廳始終同酒店一樣已經三十年歷史都見到有歲月既痕跡
四方形餐檯
有餐巾同紙口罩無圓型大盤
應該真係間間餐廳唔同
侍應都係香港人多
有介紹餐牌
亦都有介紹食物
餐牌就只有英文版本名就好簡單有乜食物就寫乜
上番酒店官網係有中文版本既
左面係貴既set lunch
每一道菜都係可以單點既
其中最出名既西班牙紅蝦單價一條488蚊未加一
我地當然係揀右面既平民lunch
總共有五項
由上至下就係
凍盤前菜
熱盤前菜
海鮮主菜
肉類主菜
甜品
我第一次上網見到呢份menu都唔係幾識睇
最後當然都係揀左王道既3 course
petrus麵包就唔洗揀
一籃放上檯面
我覺得咁樣做法比較好
麵包
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另外有餐廳P字既香檳牛油
餐前小食係芝士同芝士
同上次係gaddi's食既洋蔥同洋蔥好類似既設計
餐前小食
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我揀既前菜係慢煮蛋
慢煮蛋 根芹菜/煙燻鰻魚/青蘋果
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我唔記得左
另外亦都建議一羹筆到底連埋其他配料一齊食
慢煮蛋 根芹菜/煙燻鰻魚/青蘋果
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但我自己就覺得咁樣一pet幾化學feel
唔算特別鍾意
另外一份係紅菜頭意大利雲吞
紅菜頭 意大利雲吞/山羊芝士/開心果
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好大浸蘇味
我自己都係唔鍾意
咁其實另外兩份係foie gras同yoghurt
都係我唔好既野黎
其實真係得慢煮蛋係最岩我自己
咁其實呢兩日天氣都麻麻地
天陰陰係真係浪費左咁靚既維港景
食過幾次牛同豬都伏過
而家淨係會揀番海鮮
主菜我就揀左線釣鱈魚
線釣鱈魚 紫薯蓉/青口/羅勒汁
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其實食左幾餐法國菜都同我想像有出入
點解都係正正常常既呢
直至今餐
終於同我想像中一樣啦
係睇完都唔知乜黎
呢個我終於食到有多重口感既感覺
但就唔代表係好食
條魚個名就好勁
但同鱈魚一樣都係無味既
睇過份餐具就唔係好特別既
另一份係龍蝦
龍蝦 碗豆/生菜/雞汁
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完全唔對我口味
不過呢份龍蝦味就好出
最後甜品係蛋白霜
蛋白霜 焦糖/東加豆/榛子
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但真係唔算太出色
另外兩份甜品都係麵包黎
都幾痴線
女朋友當然係要芝士
手工芝士 法國/長法包/乾果
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洗手間同lounge共用
尋日已經去過
最後係petit four
Petit Four
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無餐飲
其實我對呢度印象真係好唔錯
雖然食物用左大量芝士完全唔岩我口味
但個環境真係好好好正
我地坐角落位又無人騷擾
坐得好舒服
服務亦都做到足
乜都有
雖然並無掃走檯面d碎粒呢d細節位
但都係舒服既
不過坐到三點半就話因為之後有staycation活動比左張單我地埋
呢個係尾中不足既
更何況我見附近有幾檯客仲坐緊我都唔知發生咩事
兩份set lunch連加一就一千五百幾匯豐卡可以有9折
不過我就用番上次係九龍香格里拉儲左果一千分
大約可以減番八舊水
所以今餐埋單就差唔多七舊水左右結果今次住完港島香格里拉又儲番七百分
下次又可以當番五舊幾水用
結果只係坐左個半鐘多少少就要走了
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