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2011-09-25
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難得的中秋節翌日假期也被逼要留在家奮鬥，中午不好走太遠吃飯，但也不願隨便塞吃點甚麼就算．在網上找了找，決定在附近的第一街，一間叫小上海的街坊菜館解決好了．這店門面平實，甚至平凡到行過也會乏略那種．今次特別找來這裡，只因我嗜吃上海菜，附近卻苦無其他選擇罷了． 一點多差不多兩點的店內，居然已是半滿！菜選擇不多（可算是貧乏），都是些家常小菜．老闆娘熱情的招呼我們，倒沒因為我們生面口而炱慢甚麼的，這點是很多同級小店做不到的． 在老闆娘的熱情介紹下（操上海腔的她，可是對自己出品非常有信心的！），點了六種食物再加凍豆漿($5)－豆味算濃郁，也不只是死甜，雖不大可能是自家磨製但也有水準，令我們對之後的食物質素更有期望． 先來的是上海炒年糕($26)，切成片狀的年糕依然煙韌，和爽脆的椰菜絲成口感上的豐富對比，但味道偏淡，幸好這裡調味真慷慨，雖以比傳統的濃油赤醬淡，但也非常惹味，一片片熱騰騰的很好吃 紅燒獅子頭($36)在上海菜的地位大概和我們的蒸肉餅一樣，都是家常到極點的小菜吧！這裡的一客三件，顏色比外面的淡色，溫度也帶點溫吞，是預先做好再放在蒸櫃保暖一段時間的結果？－菜式當然是即叫即做的最好吃，但眼
這店門面平實，甚至平凡到行過也會乏略那種．今次特別找來這裡，只因我嗜吃上海菜，附近卻苦無其他選擇罷了． 一點多差不多兩點的店內，居然已是半滿！菜選擇不多（可算是貧乏），都是些家常小菜．老闆娘熱情的招呼我們，倒沒因為我們生面口而炱慢甚麼的，這點是很多同級小店做不到的．
在老闆娘的熱情介紹下（操上海腔的她，可是對自己出品非常有信心的！），點了六種食物再加凍豆漿($5)－豆味算濃郁，也不只是死甜，雖不大可能是自家磨製但也有水準，令我們對之後的食物質素更有期望．
先來的是上海炒年糕($26)，切成片狀的年糕依然煙韌，和爽脆的椰菜絲成口感上的豐富對比，但味道偏淡，幸好這裡調味真慷慨，雖以比傳統的濃油赤醬淡，但也非常惹味，一片片熱騰騰的很好吃
紅燒獅子頭($36)在上海菜的地位大概和我們的蒸肉餅一樣，都是家常到極點的小菜吧！這裡的一客三件，顏色比外面的淡色，溫度也帶點溫吞，是預先做好再放在蒸櫃保暖一段時間的結果？－菜式當然是即叫即做的最好吃，但眼見店子細小如此的也不應期望和責怪太多吧！－幸好的是，雖然表面的調味真的不甚夠，裡面的碎豬肉卻肥瘦有致，味道非常甜美也滿有肉汁－老闆娘強調這是用每天從街市買豬肉製成，絕對不用隔夜貨急凍貨，這點我可是相信的，因為這豬肉球真的是少有的鮮甜－加上只是三十六元三粒的價錢，再沒有投訴的原因了吧？
這裡有用豬肉的菜式普遍都很不錯，像另一道上海排骨麵($25)，隨便一間上海店都吃到的菜，這裡的薄排骨卻是亮點所在，看似乾巴巴的卻同樣充滿肉味和肉汁，那質感也絕對和平時處理過的急凍豬扒所可比擬的！浸湯的麵條也有麥香，但風頭都被排骨搶過了，顯得非常平凡，但也好吃
因為豬肉太好吃了，所以臨時追加了客餃子，在等待之時不如吃點冷盤？－涼拌海蜇($25)條條都切得粗身，彈牙非常，但略嫌溫度太溫，味道也以麻油為重，入口滿是油膩的，相反刺激感官的辣味香味卻欠奉，弄得本來有醒胃作用的冷頭盤變得很heavy，不佳．
另一冷盤為醉雞($38)，聞來確是帶酒香，吃下去卻完全感覺不到，是魔法變走了酒味吧．．欠了酒味的醉雞肉質也未見很鮮嫩，溫度也是不夠凍，所以吃來不過癮，始終還是醉得過份的冰凍醉雞最得我心，那管甚麼正宗不正宗！
押尾的餃子($28)要了放湯的做法，其實也可是蒸或煎的，但家人想吃湯的就算了吧！餃皮是類似廣東水餃那種薄度，和平時有吃的山東豪邁厚皮餃相去甚遠，第一感覺幾好；那豬肉和白菜的餡料不出所料是非一般的鮮甜，就連平日吃餃一定要放醋調味的我都覺得，添加任何東西都會破壞豬肉的天然鮮甜，倒不如甚麼都不放來得最好吃！這個餃子，真的很美味！老闆娘看似在包餃子，其實一直都在關心我們吃得滿不滿意怎的，也很著緊客人的意見，這種熱情又積極的服務態度在今天，真的買少見少！店又離家和學校不遠，不如找天再來試試其他菜式，不容錯過的更有其地道甜點．
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