蟹膳

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港版日本蟹道樂走高檔路線裝潢，一入門左邊有個大型蟹池，坐卡位私隱度較高，好有日本既感覺牛蒡沙律牛蒡脆脆的，加上酸酸甜甜既醬汁，係一個開胃既前菜海膽鱈場蟹腳刺身海膽鮮甜，蟹肉刺身滑但欠缺鮮蟹肉味，魚籽並沒有想像中能增加鮮味北海道海膽蟹肉茶碗蒸蒸蛋滑溜，加上三文魚子、蟹肉，穩陣配搭既一道菜燒鱈場蟹腳蟹鉗蒸鱈場蟹主角開始出場，燒過既蟹肉彈牙，先試一口無添加原味，可惜蟹肉味比想像中清，加醋後才會突出蟹味鱈場蟹+蔬菜天婦羅天婦羅做法係全日最感到surprise既味道，鎖住肉汁鮮味，炸粉夠薄身，蔬菜夠新鮮好味鱈場蟹蟹蓋將醋造成透明啫喱，橙紅色既蟹膏、蟹肉、再加上滿滿既蟹子，呢道菜食完好有滿足感鱈場蟹肉羹豆皮内包住滿滿蟹肉，打散左蟹肉出黎，整個湯充滿蟹肉味，超鮮甜，讚凍毛蟹份量十足，蟹膏、蟹肉都好鮮味黑松露鱈場蟹肉蒸飯即場係客人面前蒸既蟹飯，煮既時候好香，但食落比較清淡整餐蟹宴既感覺比想像中性價比低，份量較少，可能始終空運唔夠新鮮，加上可以自由旅行既關係，去日本食會比較化算