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2014-12-29
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小妹是有名的為食妹，喜歡四出覓食，務求找出各區好食處。今次小妹便來到葵芳區的湘川滬，可以一次過食盡湖南、四川及上海菜。首先，餐廳的環境格局比較舒適，不會感覺擠迫，適合一家大小或是朋友聚餐，可以一同分享美食。而且價錢方面亦十分吸引，不用天價就可以品嚐三地的名菜，整體食物質素都很不錯，值得再次光顧。前菜方面，小妹認為酸辣雲耳有點兒失色，因為酸味掩蓋了雲耳的味道，一吃下去已經有一種酸到掉眼淚的感覺，完全吃不到辣味。不過上海醉豬手就十分出色，酒味香醇濃郁，未食先醉，而且豬手醃得相當入味，咬下去已經滲出濃濃的酒香，同時肉質嫩滑軟腍，口感香嫩多汁，令人一試難忘。首先，小妹強烈建議大家一定要點一客紅燒大元蹄，它稱得上是經典老牌上海菜，一咬下去已經滲出香濃的肉汁，肉汁甜中帶鹹，散發濃濃香味，慢慢在口中溶化。最驚喜是它絕不油膩，而且口感一流，肉質軟腍鬆化，令人再三回味。第二道推薦便是瑤柱賽螃蟹，因為廚師的火候控制得剛剛好，蛋白保留鮮嫩多汁，口感一流，因為如果過火便會感覺太老，口感粗糙。賽螃蟹味道散發瑤柱的香甜，質地十分滑溜，令人食過不停。食了如此多的肉類，當然需要進食蔬菜來平衡一下，個人認為蟲草花炒豆苗
小妹是有名的為食妹，喜歡四出覓食，務求找出各區好食處。
今次小妹便來到葵芳區的湘川滬，可以一次過食盡湖南、四川及上海菜。
首先，餐廳的環境格局比較舒適，不會感覺擠迫，
適合一家大小或是朋友聚餐，可以一同分享美食。
而且價錢方面亦十分吸引，不用天價就可以品嚐三地的名菜，
整體食物質素都很不錯，值得再次光顧。
前菜方面，小妹認為酸辣雲耳有點兒失色，因為酸味掩蓋了雲耳的味道，
一吃下去已經有一種酸到掉眼淚的感覺，完全吃不到辣味。不過上海醉豬手就十分出色，酒味香醇濃郁，未食先醉，
而且豬手醃得相當入味，咬下去已經滲出濃濃的酒香，
同時肉質嫩滑軟腍，口感香嫩多汁，令人一試難忘。
首先，小妹強烈建議大家一定要點一客紅燒大元蹄，
它稱得上是經典老牌上海菜，一咬下去已經滲出香濃的肉汁，
肉汁甜中帶鹹，散發濃濃香味，慢慢在口中溶化。最驚喜是它絕不油膩，而且口感一流，肉質軟腍鬆化，令人再三回味。
第二道推薦便是瑤柱賽螃蟹，因為廚師的火候控制得剛剛好，
蛋白保留鮮嫩多汁，口感一流，因為如果過火便會感覺太老，口感粗糙。賽螃蟹味道散發瑤柱的香甜，質地十分滑溜，令人食過不停。
食了如此多的肉類，當然需要進食蔬菜來平衡一下，
個人認為蟲草花炒豆苗味道清新，而且少油少鹽，感覺更健康。豆苗鮮甜幼嫩，而且沒有油膩感，味道一流，
而蟲草花健康有益，特別是女生應該多吃一點。
然後花膠四寶羹用料十足，每碗都有滿滿的花膠，
不過可惜的是湯羹水分太多，感覺比較稀身，如果稠身一點會更美味。
而飯類會建議來一客瑤柱蛋白炒飯，因為飯粒黃金可口，
而且不會感覺太油或是太濕，真正做到粒粒分明，同時飯粒已經充分吸收了瑤柱的味道，感覺美味香濃。
點心方面，餐廳推薦四色小籠包，分別有原味、酸辣、蟲草花及黑松露，
四種味道帶來四種口感，原味的小籠包香甜多汁，肉汁鮮嫩；酸辣味的小籠包味道偏辣，可以刺激食慾；
蟲草花的小籠包香甜清新，口味層次比較豐富；
黑松露的小籠包香味濃郁，食完齒頰留香。
不過個人認為小籠包的皮的厚度一般，未算最薄，可以再上一層樓。
最後來了一客高力豆沙香蕉，香脆可口，而且香蕉與豆沙十分合配，
甜度適中，為晚餐寫上句號，感覺超級滿足。Post
