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2023-10-12
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「卓鮨Taku Sushi」位於灣仔廈門街的日本料理餐廳，開業一年多一直人氣滿滿，店舖共有兩層，裝修充滿日本風味，一打開餐廳嘅門就見到吧枱，同師傅好接近，一邊可以欣賞師父嘅手藝一邊溝通，這裏主打Omakase ，以各種優質食材和師博的創意，製作滿滿令人驚喜的菜式👍🏻除了以刺身和壽司既Omakase 之外，最近推出咗一個以刺身和高質熟食為主題既套餐，以熟食比垂較多，完全啱晒少食生野嘅客人，可以多個選擇，而且價錢仲非常相宜，性價比超高，套餐總共有兩款，分別為 $ 580 / $ 1180 如果兩個人一齊食就更加優惠😋，我地今日選擇咗 $ 1180的套餐，順道也介紹一下 $ 580 套餐既Menu，真心超級抵食 👍🏻👍🏻⭐️$580 for 1 / $980 for 2⭐️前菜3點、剌身 3點、櫻花蝦餅、肝醬鮑魚海膽忌廉汁燒大蝦、燒和牛封門柳、鰻魚飯蜆清湯、甜品⭐️$1180 for 1 / $1980 for 2⭐️Course Menu $ 1180 ▪️前菜3點非常用心製作，令食材錦上添花✨土佐海蜇～超級爽脆，伴上酸汁非常開胃✨胡麻醬配無花果～充滿麻醬香，呢個配搭原來咁好味，令無花果更加甜美✨麵
「卓鮨Taku Sushi」位於灣仔廈門街的日本料理餐廳，開業一年多一直人氣滿滿，店舖共有兩層，裝修充滿日本風味，一打開餐廳嘅門就見到吧枱，同師傅好接近，一邊可以欣賞師父嘅手藝一邊溝通，這裏主打Omakase ，以各種優質食材和師博的創意，製作滿滿令人驚喜的菜式👍🏻
除了以刺身和壽司既Omakase 之外，最近推出咗一個以刺身和高質熟食為主題既套餐，以熟食比垂較多，完全啱晒少食生野嘅客人，可以多個選擇，而且價錢仲非常相宜，性價比超高，套餐總共有兩款，分別為 $ 580 / $ 1180 如果兩個人一齊食就更加優惠😋，我地今日選擇咗 $ 1180的套餐，順道也介紹一下 $ 580 套餐既Menu，真心超級抵食 👍🏻👍🏻
⭐️$580 for 1 / $980 for 2⭐️
前菜3點、剌身 3點、櫻花蝦餅、肝醬鮑魚
海膽忌廉汁燒大蝦、燒和牛封門柳、鰻魚飯
蜆清湯、甜品
⭐️$1180 for 1 / $1980 for 2⭐️
Course Menu $ 1180
▪️前菜3點
非常用心製作，令食材錦上添花
✨土佐海蜇～超級爽脆，伴上酸汁非常開胃
✨胡麻醬配無花果～充滿麻醬香，呢個配搭原來咁好味，令無花果更加甜美
✨麵豉醬田樂茄子～熱辣辣口感Juicy 配合濃厚的麵豉醬味道，非常好味
▪️刺身 3點
✨北海道帆立貝、竹炭鹽、芝麻～鮮味又鮮甜
✨池魚細切～配合姬蔥、博多萬能蔥、京蔥，魚味香濃，魚油滿滿，充滿香蔥味
✨間八魚～新鮮厚切，魚肉口感煙韌有彈性
▪️蒜蓉牛油燒皇帝蟹腳
蟹腳非常厚肉，聞落焦香，肉質鮮甜鮮味，充滿牛油香，再加上青檸汁，更能帶出蟹鮮
▪️龍蝦天婦羅
天婦羅脆槳厚薄適中，香脆可口，龍蝦肉新鮮，肉質爽口又彈牙，沾上蘿蔔蓉醬汁，好味道
仲有滿滿甜味又軟腍的番薯，更滋味
▪️黑醋奇異果鵝肝
煎鵝肝外脆內軟，配合奇異果和黑醋，味道非常夾之餘又可減低油膩感，加上最中餅一齊食，滿滿香脆又軟熟既口感
▪️和牛西冷
宮崎A4和牛，睇賣相都知道非常高質，五成熟，煎至外層焦香內質仍呈粉嫩，入口油脂滿滿，牛味香濃，咬兩口即化，好滿足
▪️海膽蟹肉飯
師傅一定係擔心客人唔夠飽，份量超多，面層鋪上大量鮮甜嘅蟹肉、香蔥，仲有超級鮮味嘅海膽和三文魚籽，伴上日文珍珠香飯，整個飯鮮味十足
▪️龍蝦味噌湯
高級版的味噌湯，龍蝦頭放在味噌湯裏面熬製，湯頭極其鮮味，而且龍蝦頭仲有好多蝦肉，食完飯飲就係最好嘅配搭
▪️甜品
甜品共有三款花足心思，分別有煙靭既麻糬、清肉桂蘋果卷蛋清甜又軟熟，而家製奶凍超級香滑充滿奶香，配上日本抹茶醬和紅豆蓉，味道甘香，非常好食
⭐️而家仲有特別優惠，凡惠顧晚市Omakase 第二位可亨有半價⭐️
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