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2018-05-19
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辛苦了整個月，OT了幾個星期，今個星期六終於可以休息一下，同老公去了灣仔的Emporio Antico食個Brunch，貴就貴了一點，但有魚子醬及黑松露等高級食材，加上一小時任飲紅白酒及香檳，確實值回票價。Caviar Duo金箔三文魚子咸水味比較重，味道很咸鮮。鱘龍魚子沒有很重的咸味，反而甘純豐盈，並以鱘龍魚骨做成的湯匙盛載。Canapé mix有兩款蟹肉餅、煎帶子、兩款ham及牛肉餅，每款細細件，但可以試到不同味道。其中蟹肉餅混合蟹肉及洋葱，味道鮮甜。煎帶子肉質腍滑，配檸檬醬更能提鮮。Onsen egg with truffle溫泉蛋及炒雜菌上面即蘑上當季的黑松露，但因為是夏季松露，味道比較淡，無了黑松露濃烈的菌香味。48 hours pork belly慢煮豬腩肉配上蘋果醬，旁邊是燒橙乾，浸了橙汁的茴香，豬肉味道濃郁，肉質嫩腍，而且醃得入味且不咸，配上帶點酸味的蘋果醬，可以減輕油膩感。Opera cake配海鹽雪糕&25年黑醋 黑醋真係無得頂，既香且純，帶點淡淡的酸甜味，海鹽雪糕幼滑，opera cake以浸了酒的蛋糕做底，淡淡酒香味，朱古力味道濃郁。餐人廳走中高檔路線，以酒樽瓶
Caviar Duo
金箔三文魚子咸水味比較重，味道很咸鮮。
鱘龍魚子沒有很重的咸味，反而甘純豐盈，並以鱘龍魚骨做成的湯匙盛載。
Caviar Duo
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Canapé mix
有兩款蟹肉餅、煎帶子、兩款ham及牛肉餅，每款細細件，但可以試到不同味道。
Canapé mix
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其中蟹肉餅混合蟹肉及洋葱，味道鮮甜。
Canapé mix
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煎帶子肉質腍滑，配檸檬醬更能提鮮。
Canapé mix
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Onsen egg with truffle
溫泉蛋及炒雜菌上面即蘑上當季的黑松露，但因為是夏季松露，味道比較淡，無了黑松露濃烈的菌香味。
Onsen egg with truffle
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48 hours pork belly
慢煮豬腩肉配上蘋果醬，旁邊是燒橙乾，浸了橙汁的茴香，豬肉味道濃郁，肉質嫩腍，而且醃得入味且不咸，配上帶點酸味的蘋果醬，可以減輕油膩感。
48 hours pork belly
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48 hours pork belly
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Opera cake配海鹽雪糕&25年黑醋
黑醋真係無得頂，既香且純，帶點淡淡的酸甜味，海鹽雪糕幼滑，opera cake以浸了酒的蛋糕做底，淡淡酒香味，朱古力味道濃郁。
Opera cake配海鹽雪糕&25年黑醋
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餐人廳走中高檔路線，以酒樽瓶等簡單直接的佈置，不算華麗但感覺舒適，而且環境寧靜，播著輕鬆的音樂，兩個人飲下酒傾下計，舒舒服服渡過了一個下午。
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