明記粉麵茶餐廳

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以潮州粉麵來說，明記的粉麵是上皆之作，特別欣賞他的牛腩、牛肚、牛筋及牛雜，當中牛腩滋味鮮美，肉質軟嫩入口即化；牛肚帶有濃厚的口感，彈牙有嚼勁；牛筋富含膠原蛋白，口感彈性十足；牛雜粉麵濃郁的湯底配上多種牛雜，豐富的味道令人回味無窮。其次，雲吞、墨丸、魚頭及魚片頭，鮮味十足。每次經過也見到職員在包雲吞。不者曾試過買生雲吞、魚片回頭打邊爐，十分滋味。特別是可用魚片頭炒西芹。而且這間店舖的辣椒油及朝十分吸引放上粉麵到，其香氣十足，好似將食之魂魄放在此刻。油菜方面如點粉麵可加八蚊一碟。