爆丼丼 (Closed)

這間爆丼丼位於荃灣河背街，即聖芳濟中學後面的一條街，附近不乏其他餐館，如泰皇。星期五中午時分，過了1點入去，不用等位也不用搭檯，我們點了兩款鎮店之寶：松葉蟹海鮮爆拉麵（$138)，四重爆丼（$158)。午市套餐配麺豉湯或汽水，免加一。四重爆丼一上來便很有氣勢，手掌般大的鮮帶子、堆積如山的馬糞海膽、晶瑩剔透的魚籽。海膽很新鮮，絕不比City Super凍柜的差，帶子鮮甜、有咬勁，雖然這一碗要$158，但我覺得物有所值，每一口都是濃濃的海鮮味和滿滿的幸福感。雖然這間店以「丼」作招牌，我還是點了松葉蟹海鮮爆拉麵，換下口味。拉麵要等10分鐘才上菜，一端上來只見碗被多種海鮮覆蓋，根本看不到麵條，可見海鮮份量之多，湯底是以豬骨再配上海鮮熬煮而成，喝一口湯，濃厚的海鮮味在嘴裡擴散，滋味無窮。再來是海鮮佐料：用了新鮮的帆立貝，而不是急凍的，大大隻的生蠔、大蝦和青口，每一樣都好吃。最後是長腳蟹，店家備有剪刀方便客人食用，我本身就不太喜歡長腳蟹，所以只能說不過不失，但是份量絕對是夠的，我把最後一滴湯全部喝完，因為湯底實在太鮮味、太好喝了。