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2024-03-15
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今日在九龍城一家意大利餐廳「Pavia」品嘗了一頓美味的正宗意大利風味的晚餐，這𥚃已開業十多年，主廚兼老闆更擁有三十多年烹調意大利菜的經驗，廚藝精湛，食物質素非常有保証，食材花盡心思，好多細心位，例如餐前芝麻包即烘得熱辣辣又香脆，加上一大件凍牛油，好味得我要再encore，所以非常值得來品嘗👍🏻🥖▪️餐前麵包、芝麻包和蒜蓉多士麵包也令我非常驚喜，上述介紹已經提及烘脆咗嘅芝麻包配凍牛油，就是簡單的美味，另一款蒜蓉多士也是新鮮蒜蓉加牛油即烘，點會唔好食🫕▪️周打魚湯即叫即做，香濃又Creamy嘅忌廉湯，加上滿滿材料嘅魚肉，魚肉亦花心思煎過，一點腥味都冇，而且好夠味，只需加少少胡椒粉增添風味🥗▪️煙燻法國BB鱔沙律 這個前菜是必食推介，煙燻BB鱔第一次食，味道鹹香而且肉質煙靭，估唔到咁好味，配上新鮮芒果、蕃茄、黃椒、青瓜和新鮮沙律菜，醬汁味道甜香，味道清新胃口瞬間大開🍝▪️香辣蜆肉扁意粉意粉用炒嘅方法烹調，炒得香口、乾身又彈牙，味道香香辣辣，配上蜆肉、紅椒和芫荽，整個味道非常惹味，好喜歡🥩▪️燒美國頂級西冷肉眼牛扒牛扒更加出色，肉眼肥美中間部份帶少少肥膏，燒得外層焦香，中間部份五成熟仍呈帶點粉嫩狀態，
🥖▪️餐前麵包、芝麻包和蒜蓉多士
麵包也令我非常驚喜，上述介紹已經提及烘脆咗嘅芝麻包配凍牛油，就是簡單的美味，另一款蒜蓉多士也是新鮮蒜蓉加牛油即烘，點會唔好食
🫕▪️周打魚湯
即叫即做，香濃又Creamy嘅忌廉湯，加上滿滿材料嘅魚肉，魚肉亦花心思煎過，一點腥味都冇，而且好夠味，只需加少少胡椒粉增添風味
🥗▪️煙燻法國BB鱔沙律
這個前菜是必食推介，煙燻BB鱔第一次食，味道鹹香而且肉質煙靭，估唔到咁好味，配上新鮮芒果、蕃茄、黃椒、青瓜和新鮮沙律菜，醬汁味道甜香，味道清新胃口瞬間大開
🍝▪️香辣蜆肉扁意粉
意粉用炒嘅方法烹調，炒得香口、乾身又彈牙，味道香香辣辣，配上蜆肉、紅椒和芫荽，整個味道非常惹味，好喜歡
🥩▪️燒美國頂級西冷肉眼牛扒
牛扒更加出色，肉眼肥美中間部份帶少少肥膏，燒得外層焦香，中間部份五成熟仍呈帶點粉嫩狀態，肉質外脆內軟腍，而且肉味香濃，師傅已經調味，其實唔需要點任何醬汁已經好好食，當然亦可沾上岩鹽或者芥辣增添風味，伴菜嘅自家製薯蓉，香滑無比入口cream充滿牛油忌廉香，好美味，亦有蔬菜秋葵中和油膩感，配搭得非常之好
🍮▪️Crème Brûlée
甜品也是自家製作、面層焦糖燒得焦脆，配上
香滑無比嘅燉蛋，充滿蛋香而且唔太甜，比好多高級餐廳做得更出色
🍯▪️Tiramisu
意大利餐廳點可以唔食經典原味的tiramisu，面層鋪上大量可可粉，口感綿滑濕潤，濃濃的忌廉芝士和咖啡洒香，非常正宗意大利口味，最原始的風味
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