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2013-03-25
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近年的三八婦女節前後數天，都會相約三五知己八一八，今年亦不例外！ 一個墟其實並不太在乎食味，只求一個聚腳點,所以揀選了大家的方便位 - 荃灣英皇娛樂廣場。晚上5:50抵達酒家，滿以為是最早的一枱，sorry,已是第五枱！以坐擁那麼多酒家的荃灣區來說，相信這裡必有賣點。嘩！打開餐牌真是有點頭暈，魚，蟹，聖子，燒鵝......樣樣也想吃，而且大部分餸菜的定價也相宜。在大家一改再改下，最後決定叫以下餸菜。(1)四川囗水雞(小食)囗水雞沒有別店般麻辣，卻多了幾分香濃，再以流心皮蛋伴碟，I like it!(2)深海龍躉兩味: (i)翡翠炒龍躉球 - 大大件連皮龍躉炒西蘭花及少量紅椒，皮香肉滑，味道剛好。 (ii)清蒸龍躉頭腩 - 說明是頭腩，真的沒有期望是啖啖肉的，但不知是我們幸運或這店用料足，我們這一碟並沒有太多骨落地。"頭腩"伴以雲耳,草孤,青蔥和辣椒蒸,雲耳盡吸魚汁，我就吃盡所有雲耳。(3)海港燒鵝皇(例)有名你叫"海港燒鵝海鮮酒家"，當然要試下燒鵝啦！例牌都有脾喎,哈哈！皮脆肉香,但上枱時已不夠熱,扣少少分啦。(4)馬來甘香蝦蝦的size適中,用上香茅烹調，味
一個墟其實並不太在乎食味，只求一個聚腳點,所以揀選了大家的方便位 - 荃灣英皇娛樂廣場。晚上5:50抵達酒家，滿以為是最早的一枱，sorry,已是第五枱！以坐擁那麼多酒家的荃灣區來說，相信這裡必有賣點。嘩！打開餐牌真是有點頭暈，魚，蟹，聖子，燒鵝......樣樣也想吃，而且大部分餸菜的定價也相宜。在大家一改再改下，最後決定叫以下餸菜。
(1)四川囗水雞(小食)
囗水雞沒有別店般麻辣，卻多了幾分香濃，再以流心皮蛋伴碟，I like it!
(2)深海龍躉兩味:(i)翡翠炒龍躉球 - 大大件連皮龍躉炒西蘭花及少量紅椒，皮香肉滑，味道剛好。
(ii)清蒸龍躉頭腩 - 說明是頭腩，真的沒有期望是啖啖肉的，但不知是我們幸運或這店用料足，我們這一碟並沒有太多骨落地。"頭腩"伴以雲耳,草孤,青蔥和辣椒蒸,雲耳盡吸魚汁，我就吃盡所有雲耳。
(3)海港燒鵝皇(例)有名你叫"海港燒鵝海鮮酒家"，當然要試下燒鵝啦！例牌都有脾喎,哈哈！皮脆肉香,但上枱時已不夠熱,扣少少分啦。
(4)馬來甘香蝦蝦的size適中,用上香茅烹調，味道一般，沒有蝦味。朋友說蝦本身亦不大新鮮。
(5)生拆蟹腿肉浸菜苗捨棄一般酒家選用的白菜仔,用上菜芯為主,值得加分。配上蟹腿,雲耳,蛋白,冬菇浸泡,平淡中見特色。
(6)辣酒花螺浸蘿蔔
辣酒花螺食得多了,但加上蘿蔔還是首次。看著被辣酒淹沒了的蘿蔔,心中想試,但又怕太辣......最終敵不過貪吃的咀巴,辣酒開始在囗腔游走,一囗往蘿蔔咬下去,仍然吃到它的清甜,感受到它的潤......不是太辣啫!
(7)蒜茸粉絲蒸聖子皇聖子比餐碟的直徑長少許,沒有沙,不過火,鮮味並沒有被蒜茸搶去,正!
(8)黑椒豬爭煲沒有別店的鐵板,出場的氣勢當然俾比下去。低調的豬踭有著軟淋的皮膚,黑椒味均勻滲入嫩肉,無聲勝有聲。
(9)高湯佛跳牆
雞腳,冬菇,豬肉,花膠,雞件.......用料足。
(10)楊枝甘露色淡,但沒有太多奶味,夠凍填補了不充。
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