花千樹 (Closed)

小妹習慣先把「好吃的」、「回想時會雀躍」的食評先寫所以這篇母親節晚飯食評就留到了現在才動筆。話說，不孝兒女最後一刻才訂檯，而悅來酒店花千樹有檯。(有些伏味……)到門口，要排隊進場。剛想坐下，發現椅子上有醬油掀開醬油碟，裡面有一塊昆布(伏味愈來愈濃……)門口清晰貼出所有點菜單看好了才入場這一點非常好。菜式選擇不算很多，但基本款有齊。刺身沒有劍魚，蝦只設甜蝦一款。不過刺身質素尚算不錯，頗為新鮮。店員好像永遠不記得檯號，走過去走過來，揭開檯座看檯號，偶有漏單不出奇。清酒煮蜆，瘦得只淨下殼紫芋金粟薯餅，這個值得推介。紫芋蓉包裹裡中間的粟子粒粒，綿綿質感之中帶一點咬口，味道小小甜，外皮炸得鬆脆可口質感和味道俱佳的小食香葱吞拿魚腩手卷，這個是有驚喜的。從來放題的手卷都是多飯少魚，務求質飽你。但這個手卷的質素相當高，用料頗足，食落感覺每一口都融和過吞拿魚腩的油脂感，入口融化。蒜香一口腸現成的台式香腸，以前媽媽常常買來煎給我們吃。煎香的表皮脆卜卜，肉餡有彈性帶咸咸肉香。泡菜豆腐海鮮鍋外表無甚麼「睇頭」，不過入面有青口、金菇、蟹柳、蜆、娃娃菜等材料，飲落「泡菜味」不濃，紅而不辣，反而是菜湯味道佔多。蒜片