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2024-01-24
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土瓜灣北街真是一條食街，不但選擇種類多，而且大多價錢親民。今日行經，發現多了一間車仔麵店，除了一般餸菜外，還有些潮汕特產，身為潮州佬的老婆即刻和先生去試試。餐牌有兩版，餸菜選擇多，小食的選擇更多，食一次真是試不完。當中有不少都是店家自製，例如菜脯自己炒，餃子自己包，連醬料都是自製，好厲害，同時也吃得特別放心。先生選了🏅潮汕四寶（$49），加淮山麵（$14）潮汕四寶是瀨尿牛筋丸、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸和汕尾小米粿，都是店家以自家食譜訂製。牛筋丸爆汁，爽加鮮；豬肉丸是用馬駮魚加豬肉打成，爽滑彈牙，層次豐富；魷魚丸爽彈，較為淡味；小米粿是用蕃薯粉做的外皮包住五花腩及大地魚內餡，口感煙韌似魚皮餃。這些都是香港較少見的潮汕家鄉小食，當中我覺得最好食是牛筋丸和豬肉丸。此外，不得不提它的秘製雞湯底，金黃濃郁，清甜暖胃。我叫了🏅傳統車仔麵，加沙嗲汁。幼麵、蘿蔔、魚腐、豬紅、豬皮、豬大腸、魚肉（$75）樣樣餸都好吃，其中蘿蔔清甜、豬紅爽滑，豬大腸有彈性無異味，魚肉彈牙不實，亦無腥味。記得加沙嗲汁，香而不辣。小食的選擇非常多。🏅椒鹽孖寶（$30）椒鹽豬扒拼魚片頭。當中魚片頭非常有驚喜，它粉少魚多，
今日行經，發現多了一間車仔麵店，除了一般餸菜外，還有些潮汕特產，身為潮州佬的老婆即刻和先生去試試。
餐牌有兩版，餸菜選擇多，小食的選擇更多，食一次真是試不完。當中有不少都是店家自製，例如菜脯自己炒，餃子自己包，連醬料都是自製，好厲害，同時也吃得特別放心。
先生選了🏅潮汕四寶（$49），加淮山麵（$14）
潮汕四寶是瀨尿牛筋丸、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸和汕尾小米粿，都是店家以自家食譜訂製。
牛筋丸爆汁，爽加鮮；豬肉丸是用馬駮魚加豬肉打成，爽滑彈牙，層次豐富；魷魚丸爽彈，較為淡味；小米粿是用蕃薯粉做的外皮包住五花腩及大地魚內餡，口感煙韌似魚皮餃。這些都是香港較少見的潮汕家鄉小食，當中我覺得最好食是牛筋丸和豬肉丸。
此外，不得不提它的秘製雞湯底，金黃濃郁，清甜暖胃。
潮汕四寶
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我叫了🏅傳統車仔麵，加沙嗲汁。
幼麵、蘿蔔、魚腐、豬紅、豬皮、豬大腸、魚肉（$75）
樣樣餸都好吃，其中蘿蔔清甜、豬紅爽滑，豬大腸有彈性無異味，魚肉彈牙不實，亦無腥味。
記得加沙嗲汁，香而不辣。
小食的選擇非常多。
🏅椒鹽孖寶（$30）
椒鹽豬扒拼魚片頭。當中魚片頭非常有驚喜，它粉少魚多，彈牙鬆軟，真的不錯。
椒鹽孖寶
$30
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🏅上湯鎮店鴛鴦餃（$30）
菜肉餃拼韭菜餃。二者都是店家自製，吃得出新鮮和誠意。可惜水餃皮不耐浸，有點糊掉。
🏅腐乳通菜（$16）
它的腐乳汁辣辣的好惹味。
🏅石斛竹蔗芧根水（$10）
🏅酸梅湯（$10）
全是店家自製，少甜無添加。
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