張公館

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前菜橋頭和炸白飯魚脆花生都有水準。百花煎釀秋葵中的蝦膠扎實，煎得金黃吸引。醉乳鴿嫩滑，有淡淡的酒香。上湯千層莧菜中的上湯清淡少油，感覺健康。新加坡胡椒蟹粉絲煲是大大的一鍋滾熱上枱，鑊氣十足，粉絲盡吸精華，上色入味。蟹件比預期多，價格只二百多，性價比高。至於辣度方面，個人覺得偏辣了一點，因此特別適合嗜辣者。橙絲清心丸綠豆爽是特色潮汕美食，味道和口感皆與認知中的綠豆沙不同。清心丸以馬鈴薯粉製成，而綠豆爽則由綠豆、冰糖和蓮藕粉製成，清爽清甜。養顏紅棗糕的紅棗味濃、煙韌軟糯。