新潮軒 (Closed)

來自潮洲家庭，對潮洲菜有一定的要求。今次到灣仔街市側的生潮軒午膳，刻意點了最傳統的幾樣菜式，試試此店鋪是否能烹調正宗潮菜。先來當然是滷水鵝，滷水味道香濃，此店用獅頭鵝作材料，肉質鬆軟香滑，風味十足。第二道菜是水瓜烙，餅煎得外脆內軟，而且餡料與餅料比例適中。再來的是一碟香噴噴，熱辣辣，鑊氣撲鼻的欖菜四季豆，豆是短切的，欖菜是店製的，欖菜的咸香配合四季豆的清甜，與白粥同吃，家鄉情懷，口中盡嘗。最後來的是與滷水鵝一般經典的川椒雞，川椒醬份量適中，鑊氣十足，配上翠綠通透，脆香可口的玻璃珍珠菜，色香味俱全。最後，不可不提的是此店竟有奶茶咖啡供應，而且咖啡是即磨的，凍飲熱飲，香濃可口，值得一試。