大官廳 (Closed)

這夜來到中環「大官廳」，以精緻中菜來慶聖誕。「大官廳」位於威靈頓街近石板街旁，佔地3層，地面層是酒吧，樓上2層是中菜廳。餐廳裝修走摩登中國風，處處散發著帶濃濃藝術氣質。真適合三五知己聚餐聊天。「大官廳」正推出了冬日暖流 滋補菜式menu，另外亦設有多款聖誕及冬至tasting menu。我們這夜就選擇單點菜式～ 前菜大家選來好幾款，餐廳細心為大家分成拼盤形式上枱。「胡麻醬涼拌法國冰菜」($118)與「青芥末紅海蜇頭」($128)，2款涼拌都爽口清新。而這隻炸得金黃香脆的「滋補花膠釀雞翼」($248)，雞翼漲卜卜釀滿了軟滑花膠條，香口又滋補。「蜜汁炭燒匈牙利攣毛豬叉燒」($328)，半肥瘦叉燒入口鬆軟爽口，香甜美味！「椰皇竹笙響螺燉雞湯」($268)，原隻椰香上枱，一打開蓋，就聞到撲鼻的濃郁椰香。滾熱辣的湯頭，滋潤清甜，飲完渾身暖笠笠，真是窩心好滋味。接著是「大官火焰片皮鴨」($648)，賣相先聲奪人，席前為鴨點火，火光熊熊，大家立即相機食先。之後片皮鴨分別伴以傳統配料，以及較清新香甜的蔬果配料，包括哈密瓜、紅菜頭、台灣鳳梨及日本子薑，2款口味也很不錯。另一款主菜，就是「喜馬拉雅山岩鹽香