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2016-01-05
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為了要探一位剛生了bb的舊同事，老遠走到堅尼地城，更為了相就她，就到附近尋食。難得走進堅尼地城，說不定會找到隱世食店。她居然嚷著要吃火鍋，說什麼很久沒吃，又有什麼特別推介，還一臉得戚說要吃過才知，是沒有介紹錯的話。火鍋店的入口是樓梯，要上一層才到，沿著樓梯上會見到好多火鍋配料的相片。柔和的燈光，黑色的座位，播著強勁節拍的英文歌，份外格調，有別於一般的火鍋店。有獨立房間可選，私隱度高，而且舒適寛敞，最少也可以招呼十位朋友前來。通常吃火鍋的地方，大多是以啤酒招待，但這店竟然用上日本清酒招待食客，又再發現這裏的特別之處。老友鬼鬼墨魚膠作上層，油炸鬼作下層的老友鬼鬼，這個絕對不是火鍋配料，是火鍋前的小食，脆身的油炸鬼不泛油，墨魚膠還保持到少許彈牙，蘸上泰式辣醬，更營造到鬆脆美味的口感。本色極上刺身拼盤刺身拼盤有石磅、牡丹蝦、帶子、北寄貝、油甘魚及八爪魚。特別一提這個石磅魚刺身，一來未吃過這款刺身，二來其獨特的口感，是味蕾的優質享受。起初還以為很腥吧！鮮甜的魚肉帶有膠質，是吃幾多也不覺膩。韓式泡菜海鮮鍋 (連海鮮拼盤)沒有半點辣勁的湯底，泡菜味濃，吃不到辣的也可以試試，反而我覺得有點像部隊鍋的味
火鍋店的入口是樓梯，要上一層才到，沿著樓梯上會見到好多火鍋配料的相片。
柔和的燈光，黑色的座位，播著強勁節拍的英文歌，份外格調，有別於一般的火鍋店。
有獨立房間可選，私隱度高，而且舒適寛敞，最少也可以招呼十位朋友前來。
通常吃火鍋的地方，大多是以啤酒招待，但這店竟然用上日本清酒招待食客，又再發現這裏的特別之處。
老友鬼鬼墨魚膠作上層，油炸鬼作下層的老友鬼鬼，這個絕對不是火鍋配料，是火鍋前的小食，脆身的油炸鬼不泛油，墨魚膠還保持到少許彈牙，蘸上泰式辣醬，更營造到鬆脆美味的口感。
老友鬼鬼
$68
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刺身拼盤有石磅、牡丹蝦、帶子、北寄貝、油甘魚及八爪魚。特別一提這個石磅魚刺身，一來未吃過這款刺身，二來其獨特的口感，是味蕾的優質享受。起初還以為很腥吧！鮮甜的魚肉帶有膠質，是吃幾多也不覺膩。
本色極上刺身拼盤 (四人前)
$580
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沒有半點辣勁的湯底，泡菜味濃，吃不到辣的也可以試試，反而我覺得有點像部隊鍋的味道。
韓式泡菜海鮮鍋(連海鮮拼盤)
$298
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醉翁蝦用玫瑰露及杞子浸著生猛中蝦，可去除腥味，放入湯底灼熟後，濃烈酒香只留於蝦頭部分，蝦身的蝦肉只有微微的酒味。事實上含蓄的酒香較合我胃口。
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猶如和牛般的肉質，肉味濃郁不帶臊味，落鍋灼一會，不用蘸上太多調味醬，足以齒頰留香。
野生黑松露丸見名字充滿貴氣，不得不點一碟來吃。咬下有著豐富的松露香氣，菌香四溢，是最快吃清的配料。
野生黑松露丸
$98
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野生黑松露丸
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平常吃松葉蟹多以吃蟹肉為主，釀蟹膏入墨魚丸裏吃，賣相很像醬爆丸，可以嚐到蟹的鮮味，又可以嚐到墨魚的爽口。
松葉蟹膏墨魚丸
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松葉蟹膏墨魚丸
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第一層有澳洲M9黑毛和牛。
澳洲M9黑毛，雪花紋理，每片都厚薄均稱，細密的油花，加上肉質細嫩，口中充滿著豐富牛味。
第二層有牛頸脊及牛展，最受歡迎這一層。
牛頸脊脂肪分布均勻，肉質鬆化甘香，入口非常腍滑，回味無窮。
牛展纖維紋理清晰，肉質細嫩，不用太費力咬嚼，口感不錯。
最底層有牛柳粒及本地手切肥牛。
牛柳粒紅白相間，脂肪位較多，咬下甚有嚼勁，油香還留在口腔盤旋。
本地手切肥牛鮮明紅潤，軟滑肉質更有咬口。
牛魔王拼盤
$498
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薏米水加入了冬瓜粒，清熱去濕，十分足料；清甜可口的味道，是在坐各人都盛讚的飲品。
酸梅湯
酸梅湯雖是火鍋良伴，確實是比較淡了點，感覺上被比下了。
擺脫一般傳統火鍋的模式，起用有幹勁的年青人作店員，用新穎創新的配料作招徠，為的是要吸引年青一輩的食客，當然更想吸引到不同層面的食客光顧，成功與否就要拭目以待 ，卻是帶領火鍋店的新派潮流。Post
