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2015-07-17
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今天約了個妹去灣仔會展的書展看書，正在中午時份，我們先去了附近飲中茶，其後我們再赴會朋友一同去書展，在手機上網搜尋一番，見到一間的酒樓的點心都幾精緻又有不少好評，於是我們就去了位於一幢商業大廈的酒樓「車氏粵菜軒」飲茶。 由於時間尚早都是剛好中午12點，此餐廳的客人都不算太多，我們由店員引領入座。每枱店員都會奉上有前菜一碟$48，點心價錢已經列明印在點心紙的底部，點心價錢分別是小點$20、中點$32、大點$35、優點$38及頂點$45，款式雖然不太多，但都好傳統。而茶錢就是每位$12。前菜方面是一碟陳醋蒜米木耳，酸咪咪的味道都好清香，木耳爽口脆身，越食越開胃。 環境方面枱與枱之間都排得幾密又近，感到空間都比較窄， 時候都不早了，我們都要盡快落單，上枱時點心都是即叩即蒸，所以都是制作需時，熱騰騰的點心也逐一上枱。 蒜泥白肉($68)眼看見到橙色的辣油，我都以為會有辣味，入口的味道不但晤辣，而且充滿微酸的味道，肉質都爽口好鬆化又有肉香，可是沒有濃郁的蒜香，整體一般。 帶子水晶球(優)圓渾飽滿的「水晶球」的外皮晶瑩剔透，皮薄而且口感煙韌Q彈，粒粒帶子加上菜絲，味道都幾清新
由於時間尚早都是剛好中午12點，此餐廳的客人都不算太多，我們由店員引領入座。每枱店員都會奉上有前菜一碟$48，點心價錢已經列明印在點心紙的底部，點心價錢分別是小點$20、中點$32、大點$35、優點$38及頂點$45，款式雖然不太多，但都好傳統。而茶錢就是每位$12。前菜方面是一碟陳醋蒜米木耳，酸咪咪的味道都好清香，木耳爽口脆身，越食越開胃。
陳醋蒜米木耳
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環境方面枱與枱之間都排得幾密又近，感到空間都比較窄， 時候都不早了，我們都要盡快落單，上枱時點心都是即叩即蒸，所以都是制作需時，熱騰騰的點心也逐一上枱。
蒜泥白肉($68)眼看見到橙色的辣油，我都以為會有辣味，入口的味道不但晤辣，而且充滿微酸的味道，肉質都爽口好鬆化又有肉香，可是沒有濃郁的蒜香，整體一般。
帶子水晶球(優)圓渾飽滿的「水晶球」的外皮晶瑩剔透，皮薄而且口感煙韌Q彈，粒粒帶子加上菜絲，味道都幾清新。
鮑魚棉花雞(頂)估不到是用了浸湯的方式奉上，有冬菇、雞肉、魚肚及鮑魚仔，鮑魚仔煙韌爽彈，吸滿湯汁的魚肚，最令人回味。
車氏酥皮叉燒餐包(中)金黃的酥皮叉燒餐包賣相已經吸引，咬下去已經有一陣陣白煙慢慢流出，熱烘烘鬆脆香甜的包身真是美味，叉燒饀用了半肥瘦的叉燒，叉燒醬又不會過鹹又有蜜汁甜香。
車氏酥皮叉燒餐包(中)
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車氏酥皮叉燒餐包(中)
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懷舊炸春卷(中)
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鮑魚灌湯餃(頂)
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鮑魚灌湯餃(頂)
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蜂巢炸芋角(大)
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蜂巢炸芋角(大)
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鴛鴦麻沙池(中)在煎堆中釀了黑、白芝麻流沙餡，香甜又流心熱辣辣，煎堆的外層香口烟靱又惹味，芝麻香氣在口腔盤繞久久不散，甜而不膩，滋味無窮。
鴛鴦麻沙池(中)
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鴛鴦麻沙池(中)
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