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2023-10-08
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平平無奇的冰室走向日式萌系風格，全憑一幅粉彩壁畫，貫穿整個諸勝堂。(1) 自家製叉燒鮮忌廉豬骨湯意粉 + 4.3牛奶配日本滑蛋蛋與蛋汁沒有分離，滑嫩。另外，一定要捨棄原配牛油多士，選擇奶油大脆豬。叉燒沒有多餘肥脂，但不會柴身。意粉相對地粗身，熟度剛好，不會軟腍而出現糊狀的口感。個人認為忌廉豬骨湯配搭意粉會自成一派，難以一口品嚐到粉麵及湯汁，若轉為通粉更合襯。 有甚麼是不會消失？大概是冰室的必備菜式，不論早、午、晚都會出現，靜默無聲伴隨歲月。
(1) 自家製叉燒鮮忌廉豬骨湯意粉 + 4.3牛奶配日本滑蛋
4.3牛奶配日本滑蛋
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蛋與蛋汁沒有分離，滑嫩。另外，一定要捨棄原配牛油多士，選擇奶油大脆豬。
自家製叉燒鮮忌廉豬骨湯意粉
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個人認為忌廉豬骨湯配搭意粉會自成一派，難以一口品嚐到粉麵及湯汁，若轉為通粉更合襯。
有甚麼是不會消失？大概是冰室的必備菜式，不論早、午、晚都會出現，靜默無聲伴隨歲月。
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